こんにちは、お久しぶりです(＊¨＊)
暑さもかなり和らいで朝晩はすっかり涼しくなりましたね…！
そろそろあたたかいおみそ汁が恋しくなる季節ではないでしょうか？

でもいつもと同じおみそ汁じゃ嫌！！というあなたへ
今回はおみそ汁とは一味違うかぼちゃみそスープを
ご紹介します◎

【材料(2人分)】
・かぼちゃ(正味)…200g
・だし汁…300cc
・ミックスベジタブル…60g
・みそ(お好きなものでOKです)…大さじ1
・パセリ、生クリーム…適量(お好みで)

①かぼちゃの種とワタを取り、一口大に切って水で洗います。
②かぼちゃをラップに包み、電子レンジで3分(600Wの場合)加熱します。
③かぼちゃを1/3だけ残して、残りは温かいうちに皮を取り、裏ごし、またはフードプロセッサーなどでペースト状にします。
④残った1/3のかぼちゃは1㎝の角切りにします。
⑤だし汁と③のかぼちゃを鍋に入れ、加熱しながら混ぜます。
⑥かぼちゃが溶けたら、④とベジタブルミックスを鍋に入れます。
⑦ひと煮立ちしたら火を止めて、みそを溶き入れます。
⑧器に盛って、お好みでパセリや生クリームを加えて完成です。

かぼちゃペーストを使うと、とても簡単に作ることが出来ます。
あたたかいみそスープで季節の変わり目も元気に過ごしましょう♪

こんばんは、米五のみそのゆりです！

今回はオーブンの予熱なし・発酵いらずで簡単に出来る「みそパン」をご紹介します♪

【材料(4個分)】
・薄力粉…100ｇ
・ベーキングパウダー…5g
・水…90㏄
・お好きなみそ…小さじ1

①薄力粉とベーキングパウダーを計り、混ぜ合わせます。
②みそを水に溶きます。
③①に②を少しずつ入れて混ぜ合わせます。
④全体が混ざったら、４等分にまとめてクッキングシートの上に隙間を空けて並べます。
⑤180度のオーブンで20分焼いて完成(*¨*)

粒みそタイプよりもすりみそタイプの方が均一に混ざりやすいです！
ちなみに写真のパンは赤だしみそと白すりみそを使っています。
色んなおみそで食べ比べてみてもおもしろいですよ(゜-゜)

すっかり寒くなりましたね：(゜_゜)：
今回は冬の大人気メニュー「グラタン」にみそをプラスした「みそグラタン」をご紹介します！
【材料(１人前)】
・ジャガイモ　中１個
・玉ネギ　４分の１個
・エノキ　６分の１束
・鶏むね肉　４分の１枚
・バター(マーガリンでも可)　５g
・小麦粉　小さじ１
・牛乳　100ml
・みそ　小さじ１
・コンソメ　小さじ１
・スライスチーズ(加熱用)　１枚
・パン粉、パセリ　適量

【作り方】
①ジャガイモの皮をむいて、ラップでふんわりくるんで電子レンジで3分ほど過熱する。
②加熱し、冷ましている間にその他の材料を食べやすい大きさに切り、ジャガイモも触れるくらいまで冷めたら、同じく食べやすい大きさに切る。
③フライパンを火にかけて、バターを入れて溶けたら材料を炒める。
④玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を入れる。
⑤全体に均一に小麦粉がついたら、少しずつ牛乳を加える。
⑥牛乳をすべて入れ終わったらみそとコンソメを溶き入れて、とろみがつくまで煮る。
⑦グラタン皿にバター(材料外)を薄く塗って伸ばし、そこに具材を入れて、上にスライスチーズとパン粉をまぶす。
⑧オーブントースターで様子を見ながら8～10分焼く。
⑨仕上げにパセリを振りかけて完成！！
今回はポテトグラタンにしましたが、マカロニグラタンやシーフードグラタンなど、どの具材でも美味しく作れますよ(゜-゜)

皆さんこんにちは！新入社員のゆりです！
今日は定番メニュー「肉じゃが」をみそ風味にアレンジしたものを紹介します( ^^ )

【材料(2人前)】
・お肉(今回は豚の小間切れを使いました)
…100g
・じゃがいも…2個
・玉ねぎ…１/2個
・にんじん…1/2~1/3個
・生姜チューブ…2センチくらい
・越前こうじみそ(すり)…大さじ2
・だし汁…1カップ
・砂糖…大さじ1
・料理酒…大さじ1

①じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
②その間にお肉や他の野菜類を切る。
③フライパンにサラダ油(材料外)を入れ、生姜チューブを絞って熱し、温まってきたらお肉を色が変わるまで炒める。
④野菜類を入れて、全体に油が回ったらだし汁を入れて中火にする。
⑤煮立ったらアクをとり、砂糖・酒・みその順に入れ、落し蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。
⑥途中で上下を混ぜて、汁気がなくなるまで煮たら完成

みそを煮立たせてしまいますが、ほんのりとみその味がします♪
甘辛い味付けはとれたての新米とも相性抜群ですよ！！
食欲の秋楽しみましょう(/・ω・)/

今回はいつものだし巻き卵にみそをプラスしてみました！
これからの行楽シーズン、お弁当にもおすすめです◎

【材料(1人前)】

・卵　2つ
★だし汁　40～60ml
★料理酒　小さじ1
★みりん　小さじ1
★越前こうじ味噌(すり)　小さじ1

【作り方】
①★をすべて合わせて混ぜておく。
②卵を割り入れて①と混ぜ合わせる。
③弱めの中火で玉子焼き器またはフライパンを熱し、サラダ油(材料外)を染み込ませたキッチンペーパーなどを使って薄くまんべんなく広げる。
④卵液を箸で垂らしてジュッと音がしたら、少量ずつ広げながら卵液を注ぎ入れる。
⑤端の方に火が通ってきたら奥から手前の方へ巻いていき、巻き終わったら奥の方へ移す。
⑥再び③と同様に薄く油を広げる。
⑦卵液がなくなるまで④から⑥を繰り返して完成(/・ω・)/

＊注意点
・味に偏りが出るので、①でなるべくみそが固まっていないようによく混ぜてください。

そばの実の食感が楽しいそばみそを使ったレシピです！
前回は新たまねぎを使ったので、今回は新○○つながりで新じゃがいもを使ってみました。
甘辛いそばみその味を生かした味付けはやみつきになること間違いなし？？

【材料(1人前)】
・新じゃがいも…5個ぐらい
★そばみそ…小さじ2
★みりん…小さじ1
★料理酒…小さじ2分の1
・サラダ油(炒める用)…適量

【作り方】
①新じゃがいもは皮ごと使うので、よく洗っておく。
②水気がいもに残っている状態でクッキングペーパーにくるんで耐熱皿に入れ、電子レンジで600Wで3分間加熱する。
③加熱している間に★を混ぜておく。
④加熱が終わり次第フライパンにサラダ油を入れて、焼き目がつくまで中火～強火でいもを炒める。
⑤焼き目がついたら弱火にして★を入れ、全体にからめる。
⑥水気が飛んで、いもに照りが出てきたら完成です(゜-゜)♪

＊注意点
・⑤で★を入れるとき、はねやすいので必ず弱火にしてください。

皆さん初めまして！！
この春から米五に入社しました、ゆりですo(_ _*)o
先輩たちに負けないようなおいしいみそレシピを皆さまにお届けできるように頑張りますので、これからよろしくお願いします！

さて、記念すべき初めての投稿ということで、今回は「田楽みそ(甘口)」と今が旬の「新たまねぎ」を使ったお手軽レシピをお届けいたします♪*。
田楽みそと新たまねぎのほんのり優しい甘さにチーズのまろやかさ、またアクセントとしてのりの磯の香りをプラスして、食べればほっこりとした気分になること間違いなしですよ！

【材料(1人前)】
・新たまねぎ…1個
・田楽みそ(甘口)…大さじ1
・スライスチーズ…1枚
・きざみのり(お好みで)…適量

【作り方】
①新たまねぎは皮をむいて上下を切り落とし、それぞれ1cmほど十字に切り込みを入れる。
②少し深めの皿に切り込みを入れた新たまねぎを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジに入れ、600Wで2分間加熱する。
③一旦取り出し、新たまねぎの上にチーズを乗せて再びふんわりとラップをし、さらに600Wで2分間加熱する。
④加熱が終わったら取り出してラップを外し、田楽みそを乗せてお好みできざみのりを乗せたら完成(^^)

＊注意点
・②や③で電子レンジから加熱した新たまねぎを取り出すとき、皿がとても熱くなっているので火傷に気を付けてください。

春といえば新生活ということで慣れないことが多くて大変ですが、しっかり食べて頑張りましょう！！