スタッフブログ みそ日和
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はまちゃん
こんにちは、米五のはまちゃんです(^O^)
10月に入り、全国的にも最近急に寒くなりましたね。私は季節の変わり目で先日風邪を引いてしまいました。皆さんもお体に気を付けてお過ごしくださいね(>_<)今回は、これからの寒い季節にピッタリのあったかレシピ「ご飯によく合う！里芋のみそチーズオーブン焼き♪」をご紹介します♪
【作り方】
①里芋を電子レンジ600Wで約1分半加熱し、少し冷ましてから手で皮をむく。
②里芋を水で洗い、半分か1/3の大きさに切る。
③グラタン皿に並べた里芋の表面に、★を混ぜて塗り、とろけるチーズをのせて180℃のオーブンで5～8分焼く。
④パセリとブラックペッパーをかけて完成！
【ポイント】
里芋の皮の剥き方は自由ですが、①のように電子レンジで加熱するとスルッと剥きやすくなります。ごはんがどんどん進むオススメの一品です(*’▽’)
こんにちは、販売担当のはまちゃんです(^O^)
今年の1月は例年に比べて雪が少なく、大変過ごしやすい日々となりました。
しかしながら毎日寒い日が続いたので…
今回は寒い日にピッタリ、とても簡単にできる
「白菜とベーコンの豆乳スープ」の作り方をご紹介します♪
【材料】(2人分)
・白菜 2枚
・ベーコン 2枚
・豆乳 400g
・越前こうじみそ 小さじ1
・塩こうじ 小さじ1/2
【作り方】
① 白菜は食べやすい大きさに切り、ベーコンは一口大に切る。
② 鍋で油をひかずにベーコンを炒める。
③ ②の鍋に豆乳と白菜と塩こうじを入れて弱火で煮て、白菜がしんなりしてきたら味噌を溶き入れて完成！
【ポイント】
味噌と塩こうじで味がバッチリ決まります(*^_^*)
煮込みすぎると味が濃くなるので、味噌が溶けたら火を消してください。
こんにちは、販売担当のはまちゃんです(^-^)
12月になり、今年も残すところ1ヵ月となりました。
今日は簡単で美味しいパスタのアレンジレシピ
「白菜の味噌あんかけパスタ」の作り方をご紹介します♪
【材料】(2人分)
・白菜 4枚程度
・大根 1/2本
・カニカマ 4本
・えのき1/2袋
★越前こうじ味噌 大さじ2
★水 300cc
★酒 大さじ2
★生姜汁 適量
・パスタ 160g
(水溶き片栗粉)
・水 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
【作り方】
①大根は短冊切り、えのきは半分、白菜は適当な大きさに切り、カニカマは手で割く。
②フライパンに油をひき、①を軽く炒める。
③★を入れて煮詰め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
④茹でたパスタにのせて完成！
パスタにあんかけをたっぷりのせて、絡ませて食べると美味しいですよ(*’▽’)v
こんにちは、販売担当のはまちゃんです(^^)
暑かった夏も終わりを告げ、朝晩とひんやりする季節になってきました。
今回は、ちょっとしたおやつに食べたい、そんな時にオススメのレシピ
「意外と簡単に出来ちゃう！五平餅♪」の作り方をご紹介します(*’ω’*)
【材料】（2個分）
・ごはん 茶碗1杯分(100～150g)
・片栗粉 大さじ1
・田楽みそ(甘口) 小さじ4
・海苔 お好みで
【作り方】
①ごはんと片栗粉をボウルに入れ、すりこぎで粘りが出るまでよく潰す。
※ある程度潰れたら手で潰した方がやりやすいです。
②二等分し、食べやすい大きさに形成する。
③120℃のオーブンで片面3分ずつ焼く。
④田楽みそを片面に小さじ1塗り、160℃で5分焼く。もう片面も同じようにする。
⑤お好みで海苔を巻いて完成です！
【ポイント】
オーブンで焼くときは、アルミホイルを下に敷くとくっつかないのでオススメです！
田楽みその量は、お好みで調節してください(/・ω・)/
こんにちは(・o・)販売のはまちゃんです。
8月に入り夏本番、皆さん海やプールには行かれましたか？
私は沖縄で一番綺麗といわれているエメラルドビーチに行き
ゆっくりと流れる時間の中で素敵なひとときを過ごすことができました♪
今回は前から作ってみたかった「豆腐の味噌漬け」をご紹介します(*^^)v
【材料】
・絹ごし豆腐 半丁
●越前こうじみそ 大さじ3程度
●みりん 大さじ1
【作り方】
①【豆腐の水切りをする】
レンジで2～3分チンした後、お皿の上にリードペーパーで包んだ豆腐を乗せ、
その上にお皿等の重しをのせて2時間程度置いておく。出てきた水分は捨てる。
②●を混ぜ合わせ、豆腐の全面に塗る。
③ラップで包みタッパーに入れて、冷蔵庫に3日間以上置いて完成♪
食べる時は表面の味噌を軽く落としてください。
【ポイント】
水切りをしっかりすることと、味噌をたっぷりと塗ることです。チーズのようなもったりとした食感になるので、おつまみとしてきゅうり等と一緒に食べるのがオススメですよ＼(^o^)／
こんにちは（＾－＾） 販売のはまちゃんです。
だんだんと暑く感じる季節になってきましたね♪
私はいつもお風呂上りに大好きな豆乳を飲んでいるので
我が家の冷蔵庫には必ず豆乳のストックがあります(^〇^)
今回は、その豆乳と米五の味噌を使ったレシピ
「みそフレンチトースト♪」をご紹介します(^^ゞ
【材料】（１人分）
・食パン １枚
・豆乳 100cc
・越前こうじみそ 小さじ１
・はちみつ 大さじ１
・バター 10g
・粉砂糖 適量
【作り方】
① 豆乳を鍋に入れ沸騰しないように温める。
② 味噌とはちみつをよく混ぜ、１の鍋に入れ一緒に混ぜたらバットに移す。
③ ②に6等分に切った食パンを両面浸す。(10分くらい)
④ フライパンにバターをひき、浸した食パンを弱火～中火でじっくり焼く。
⑤ きれいな焼き色が付いたらお皿に移し、粉砂糖を振って完成♪
【ポイント】
②では味噌が溶けにくいので、はちみつに少しずつ味噌を加えるイメージで混ぜてください。女性に嬉しいイソフラボンたっぷりの豆乳で作りましたが、牛乳でも代用できると思います。味噌の味がしっかりしていて甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方はお好みでメープルシロップや生クリームと一緒にどうぞ(*^^)v
こんにちは(^^) 販売のはまちゃんです。
寒かった冬が終わりを告げ、暖かい春がちょっとずつ近付いてきましたね♪
そんな中、我が家の冷蔵庫に冬が旬の大根を発見！
余り物の大根で作れるお手軽レシピをご紹介します。
その名も「おつまみに♪大根の甘辛なんばみそ炒め」です(^^ゞ
【材料】（２人分）
・大根 1/4本
★なんばみそ 大さじ1
★みりん 大さじ2
・サラダ油 適量
～お好みで～
・ネギ 適量
・ゴマ ひとつまみ
【作り方】
① ★はあらかじめ混ぜておく。
② 大根は拍子切りにする。
③ サラダ油をひいたフライパンに大根を入れて中火で炒め、大根が透明になってきたら★を入れてさらに炒める。
④ 汁気がなくなったら火を止め、お皿に盛る。
⑤ お好みでネギとゴマをのせて完成♪
【ポイント】
大根は炒めるとふにゃふにゃっとなってしまうので、
少し太めに切って食感を残すくらいがちょうど良いです。
濃いめの味付けなので日本酒のおつまみにピッタリですよ（＾－＾）
こんにちは！みそソムリエ販売担当のはまちゃんです(^O^)
日々の料理、出来るだけ簡単に早く作りたいですよね！
今日ご紹介するのは、作業時間はわずか3分と驚くほど簡単な
「ご飯がススム♪ 鶏ささみのそば味噌漬け」をご紹介します！
【材料】(1人分)
・鶏のささみ 1本
・そばみそ 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
【作り方】
1.ささみを一口大に切る。
2.マヨネーズとそば味噌を混ぜる。
3.ジップロックに1と2を入れ、冷蔵庫に30分入れておく。
4.サラダ油をひいたフライパンで、弱火で両面焼いたら完成(*^^*)
<ポイント>
焼くときに強火にしてしまうとこげやすいので
弱火(または中火)で焼いてください！
漬けて焼くだけの、とっても簡単レシピです(^O^)♪
こんにちは、はまちゃんです(^O^)
先日食事に行って気付いたこと…それは、必ずエビマヨを注文するということ♪
なので、家で作れないかなーと思い作ってみました（・∀・）
今回は焼いて和えるだけの「揚げない！簡単みそエビマヨ」をご紹介します！
【材料】(1人分)
・冷凍むきエビ 50g
・酒 少量
・片栗粉 適量
●越前鍋みそ 小さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
・パプリカやサニーレタス等の野菜
【作り方】
1.むきエビを解凍し、お酒を振りかけてしばらく置いておく。
2.片栗粉をエビの両面に薄くまぶし、油を敷いたフライパンで、弱火～中火で焦げないように両面焼く。
3.ボウルで●を混ぜたところにエビを入れ和える。
彩りでレタスやパプリカと共にお皿に盛れば完成＼(^o^)／
<ポイント>
普通の味噌では出せない、鍋みそならではのおいしさです。
お子様でも食べられるようまろやかな味になりましたが、濃い味が
好きな方はお好みでマヨネーズを減らしてもおいしく召し上がれます(*^^)v
こんにちは、はまちゃんです♪
9月に入って雨の日も続き、だんだんと涼しくなってきましたね！
今日はそんな日に飲むと体が温まる 「チゲ風 みそスープ」をご紹介します＼(^^)／
【材料】(2人分)
・だし汁 300cc
・越前こうじ味噌 大さじ2
・キムチ 40g
・ごま油 数滴
・ネギ お好みで
・お好きな野菜
※今回は以下を使用
●人参 1/4本
●しめじ 1/4株
●もやし 1/4袋
●豆腐 1/4丁
【作り方】
1.鍋にだし汁を入れ温め、洗って適当な大きさに切った●とキムチを入れて中火で煮る。
2.野菜が柔らかくなったら、火を止める直前に味噌を溶かし入れ、ごま油も入れる。
3.お椀に入れ、切ったネギを盛り付ければ完成＼(^o^)／
<ポイント>
豆板醤やコチュジャンを使わなくても、キムチがあれば簡単に作れます!!
辛いのが苦手な方は、ゴマ油を多めに入れるとまろやかで飲みやすくなりますよ(*^^)v
