スタッフブログ みそ日和
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甘酒
こんにちは、ハルです(^O^)／
福井はまたまた雪が積もり、寒さが厳しくなってきました。
インフルエンザもまだ流行っているみたいなので、寒くてもうがい手洗いは毎日かかさずしましょうね！（未だにインフルエンザにはなったことないですが･･･笑)
今回は、甘酒特集第３弾ということで、とっても簡単に作れる「あまざけジャム」をご紹介します！
なんと砂糖不使用でも甘みがあるので、ヘルシーでおすすめですよ♪
【あまざけジャム】
材料＜出来上がり１００ｇ程度＞
・米五の甘酒３００ｇ（濃縮タイプ）
・ お好みできな粉を少々
＜作り方＞
１）甘酒３００ｇを鍋に入れ、木ベラでかき混ぜながら弱火で温める 。
２）水分が抜けて硬くなってきたら、きな粉をお好みで入れる。
３）ジャムくらいの硬さになったら火を止めて冷ます。
４）容器に移し替えて完成。
弱火で焦げないようにじっくり温めるのがﾎﾟｲﾝﾄです。
完成したジャムは、パンに塗ったり、温めた牛乳に入れたりしても美味しいですよ！
あけましておめでとうございます！はまちゃんです(^O^)
2015年もおいしいレシピをお届けできるよう、社員一同頑張ります！！
私にとって今年最初のレシピ「甘酒を使った優しい味わいの煮物」をご紹介します♪
あまざけはノンアルコールです(^_^)
【材料】
・大根 小1本
・人参 1本
・豚バラ肉 50g
・がんもどき 1枚
・水 650cc
★越前こうじみそ 小さじ1と1/2
★白だし 大さじ1
★濃縮あまざけ 50cc
【作り方】
①大根と人参とがんもどきを食べやすい大きさに切る。
②適当な量の水で、大根が柔らかくなるまで煮る。(竹串が刺さるくらい)
③分量の水で、②の大根と①と豚肉をよく煮る。
④最後に★を入れ、味がしみこんだら完成＼(^o^)／
一般的な煮物の味付けには醤油を使う方が多いですが、今回はお味噌で作ったので野菜の味が引き立つ上品な味に仕上がりました。心も体もあたたまる、優しい味の一品です(*^_^*)
お久しぶりの千恵蔵です。
皆さん、冬真っ只中ですね〜♫
その昔、2月に東南アジアのタイを旅行した時のことですが、厳冬の日本と真反対の気候にカルチャーショック(?)を受けたことがあり、一年中暖かいのってうらやましい！と思いました。でも自分が年を重ねるにつれて春夏秋冬がある日本って素敵だなと思うようになりました。例えば食べ物の場合、その季節にしか食べないものとかあってそれを待ちわびる楽しみがありますし、例えば衣類だと季節ごとに身につけるものが違うので選ぶ楽しみがあったりします。
でもやはり、暑いのも寒いのもほどほどがいいです〜。
今回は『豆乳珈琲甘酒入り』を作ってみました。
【材料(1人分)】
・豆乳(無糖)・・・160ml
・濃縮あまざけ・・・80ml
・インスタントコーヒー・・・小さじ2
【作り方】
①豆乳と濃縮あまざけを混ぜ、温める
②インスタントコーヒーを少量の熱湯で溶かす
③①と②を混ぜ合わせれば出来上がり
『豆乳珈琲甘酒入り』で寒空なんかブッ飛ばし、身も心もポカポカになってください)^o^(
こんにちは、かなですヽ(・∀・)ノ
暑い夏が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
そんな暑い夏にこそ飲みたい！ノンアルコール米五のストレートあまざけを使ったスムージーをご紹介します！！
果物は今が旬！なスイカを使いました。直接食べるのもいいけどスムージーにしてもGOOD！！ですo(^▽^)o
〇材料〇
米五のストレートあまざけ・・・100cc
スイカ・・・100g
氷・・・適量
ミント・・・１枚
〇作り方〇
１．スイカを冷凍庫で凍らせる。
２．米五のストレートあまざけと、凍らせたスイカ、氷をミキサーにかける。
３．グラスに注いで、最後にミントをのせれば完成ヽ(´∀｀*)ノ
ミントの爽やかな香りがよりスイカスムージーを引き立ててくれます。
砂糖は一切使っていないから、カロリーオフなのがまた嬉しい♡
「あまざけ」の原料となる”米麹”の甘さと”スイカ”本来の甘さがマッチしてとても飲みやすく美味しいです。
ぜひ試してみてください！！
みなさんこんばんは(^O^)
昨日は７月７日 七夕でしたね！
毎年、七夕の夜は必ず空を
見上げています( ´∀｀)
織姫様と彦星様、逢えたのかなぁ…☆
そんなことを考えながら
今回作ったメニューはこちら！
『栄養満点！ひんやり甘酒ゼリー♪』
【材料】
・甘酒 250ml
・ゼラチン 5g
・水 大さじ2
【作り方】
１ ゼラチンを水でふやかしておく。
２ 鍋に甘酒と１を入れて軽く混ぜ、沸騰直前まであたためる。
３ カップに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
七夕ということで、飾りの黄桃を星の形にしてみました～♪
甘酒は『飲む点滴』と呼ばれるほど
体に良い成分が多く含まれています。
もちろんそのまま飲むのもOK！
米こうじから作られているので
ノンアルコールで飲みやすい(^^)v
夏バテ防止にオススメですよ♪ヽ(´▽｀)/
