こんにちは、米五のはまちゃんです(^O^)
10月に入り、全国的にも最近急に寒くなりましたね。私は季節の変わり目で先日風邪を引いてしまいました。皆さんもお体に気を付けてお過ごしくださいね(>_<)今回は、これからの寒い季節にピッタリのあったかレシピ「ご飯によく合う！里芋のみそチーズオーブン焼き♪」をご紹介します♪

【材料】(2人分)
・里芋　4～5個
★越前こうじみそ　大さじ1
★みりん　大さじ1
★酒　小さじ1
★砂糖　ひとつまみ
・とろけるチーズ　適量
・ブラックペッパー　適量
・パセリ　適量

【作り方】
①里芋を電子レンジ600Wで約1分半加熱し、少し冷ましてから手で皮をむく。
②里芋を水で洗い、半分か1/3の大きさに切る。
③グラタン皿に並べた里芋の表面に、★を混ぜて塗り、とろけるチーズをのせて180℃のオーブンで5～8分焼く。
④パセリとブラックペッパーをかけて完成！

【ポイント】
里芋の皮の剥き方は自由ですが、①のように電子レンジで加熱するとスルッと剥きやすくなります。ごはんがどんどん進むオススメの一品です(*’▽’)

こんにちは！事務担当の梅田です。
今回はクリームチーズを使った炒め物を作ってみましたよ～♪

【材料（２人分）】

・えのき　　　　　半束
・豚肉　　　　　　250ｇ
・とうもろこし　　適量
★クリームチーズ　20ｇ
★越前こうじ味噌　小さじ1
★酒　　　　　　　小さじ2
・ねぎ　　　　　　少々
・塩こしょう　　　少々

【作り方】
1.えのきとねぎをお好みの食べやすい大きさに切る
2.温めたフライパンに豚肉を入れて炒める
3.豚肉に火が通ったら、えのき、ねぎ、とうもろこしを加えてさっと炒める
4.酒と味噌を入れて具材とよく馴染ませる
5.最後にクリームチーズを入れて全体を混ぜる
6.塩こしょうを加えて、味を整えたらできあがり！

クリームチーズが好きなので、お味噌を合わせたら美味しいはず・・・！と思って
作ってみたら、やっぱりおいしかったです♪

とってもクリーミーなので、パスタの具としてもおいしいかもしれません(ﾟ▽ﾟ*)

こんにちは！事務担当の梅田です。
今回はおうちにあった舞茸とプチトマトで味噌バター炒めを作りました♪

【材料（1人分）】

・舞茸　　　　　　1/2株
・プチトマト　　　4個
★バター　　　　　大さじ1/2
★越前こうじ味噌　大さじ1/2
★しょうゆ　　　　小さじ1
・ねぎ　　　　　　少々

【作り方】
1.舞茸を食べやすい大きさに割き、プチトマトを半分に切る
2.フライパンにバターを入れて溶かし、舞茸を入れてしんなりするまで炒める
3.プチトマトを入れて少し炒めたあと、味噌としょうゆを入れ味を整える
4.ネギを散らして完成

バターとお味噌がとっても合う一品です。
しっかり濃い目の味付けなので、おつまみにもピッタリですよ～ヾ(*´▽｀*)ﾉ

こんばんは！！配送営業吉岡です♪
本日は、米五店舗にてリニューアル11周年祭でした！
たくさんのお客様にご来店いただき、とっても賑やかな1日でしたよ^ ^

さて、今回はちょっと志向を変えて、みそを使った簡単ドレッシングを使ったサラダの紹介です！

＜材料＞(2人分)
☆越前こうじ味噌・・・大さじ2
☆オリーブオイル・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ2
☆酢・・・大さじ2
☆にんにく・・・小さじ1/2
☆コショウ・・・小さじ1/2
☆水・・・大さじ2
☆レタス・・・5枚
☆きゅうり・・・1本
☆紅しょうが・・・5g

＜作り方＞
①にんにくを包丁で潰し、みじん切りにする。
②レタスは手で一口大にちぎり、きゅうりは2センチ程の乱切りにする。
③味噌、オリーブオイル、砂糖、酢、にんにく、コショウ、水を混ぜ合わせる。
④お皿にきゅうり、レタス、紅しょうがを盛り付け、③をかければ完成！

＜ポイント＞
茹でたカボチャやブロッコリー、小松菜、ニンジンなど、他の野菜でも相性バッチリです♪

こんにちは、販売担当のはまちゃんです(^O^)

今年の1月は例年に比べて雪が少なく、大変過ごしやすい日々となりました。

しかしながら毎日寒い日が続いたので…
今回は寒い日にピッタリ、とても簡単にできる
「白菜とベーコンの豆乳スープ」の作り方をご紹介します♪

【材料】(2人分)
・白菜 2枚
・ベーコン　2枚
・豆乳　400g
・越前こうじみそ　小さじ1
・塩こうじ　小さじ1/2

【作り方】
①　白菜は食べやすい大きさに切り、ベーコンは一口大に切る。
②　鍋で油をひかずにベーコンを炒める。
③　②の鍋に豆乳と白菜と塩こうじを入れて弱火で煮て、白菜がしんなりしてきたら味噌を溶き入れて完成！

【ポイント】
味噌と塩こうじで味がバッチリ決まります(*^_^*)
煮込みすぎると味が濃くなるので、味噌が溶けたら火を消してください。

こんにちは、米五のみその”かな”です(^^♪

今回のレシピも家にある調味料で作る”万能味噌だれ”を使った「豚と茄子の万能みそ炒め」をご紹介します。

〇材料〇

・豚バラ肉・・・100g
・茄子・・・1本
・細ねぎ・・・１本
・ごま油・・・大さじ１
・小麦粉・・・大さじ１

（万能みそだれ）
・味噌・・・大さじ2
（今回はいつも使っている越前こうじ味噌を使用しました。）
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1

〇作り方〇

１．（下準備）
豚バラ肉に小麦粉をまぶしておき、茄子は縦半分に薄切りにして水に浸しておく。

２．”万能みそだれ”の材料を合わせておく。

３．茄子の水気を拭き取る。

４．フライパンを温め、ごま油で豚肉を炒め、色が変わってきたら茄子やエリンギを加えて炒める。

５．２．の万能みそだれを入れて、さらに炒め、最後に切った細ねぎをのせれば完成！！

万能みそだれはどんな料理でも時短簡単でできるのでおすすめです(*ﾟ▽ﾟ*)

ぜひお試し下さい！

こんにちは、販売担当のはまちゃんです(^-^)
12月になり、今年も残すところ1ヵ月となりました。
今日は簡単で美味しいパスタのアレンジレシピ
「白菜の味噌あんかけパスタ」の作り方をご紹介します♪

【材料】(2人分)
・白菜 4枚程度
・大根 1/2本
・カニカマ 4本
・えのき1/2袋
★越前こうじ味噌 大さじ2
★水 300cc
★酒 大さじ2
★生姜汁 適量
・パスタ 160g
(水溶き片栗粉)
・水 大さじ2
・片栗粉 大さじ2

【作り方】
①大根は短冊切り、えのきは半分、白菜は適当な大きさに切り、カニカマは手で割く。
②フライパンに油をひき、①を軽く炒める。
③★を入れて煮詰め、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
④茹でたパスタにのせて完成！

パスタにあんかけをたっぷりのせて、絡ませて食べると美味しいですよ(*’▽’)v

こんにちは！事務担当の梅田です(*^▽^*)
今回は、トースターで焼くだけの簡単えびの味噌マヨ焼きをご紹介します！

【材料（２人分）】 
・えび　8匹ほど
★マヨネーズ　大1
★越前こうじ味噌　大1/2
★みりん　少々
・パセリ　少々

【作り方】
1.エビの殻をむいて背中を開きワタを取る
2.エビの水気をふき取り、天板にアルミホイルを敷いて並べる
3.トースターで3分ほど焼き、その間に★印の調味料を混ぜる
4.表面が白くなったら、★印を塗って再度焼く
5.良い色に焼けたら取り出し、パセリをふって完成♪

お味噌とマヨネーズの相性ぴったりの一品です！
お好みで、とろけるチーズをのせて焼いてもおいしいですよ～(*´▽｀*)ﾉ゛

こんにちは、米五のみその”かな”です(^^♪
すっかり秋ですね。紅葉も見頃になってきた地域が多くなってきたのではないでしょうか。

さて今回は、万能みそだれを使った「大根のそぼろ味噌あんかけ」をご紹介します。

〇材料〇

・大根・・・1/2
・豚ひき肉・・・150g
・刻みねぎ・・・適量

（万能みそだれ）
・味噌・・・大さじ2
（今回はいつも使っている越前こうじ味噌を使用しました。）
・みりん・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1

（水溶き片栗粉用）
・片栗粉・・・大さじ１
・水・・・大さじ１

(さらに…)

皆さんこんにちは！新入社員のゆりです！
今日は定番メニュー「肉じゃが」をみそ風味にアレンジしたものを紹介します( ^^ )

【材料(2人前)】
・お肉(今回は豚の小間切れを使いました)
…100g
・じゃがいも…2個
・玉ねぎ…１/2個
・にんじん…1/2~1/3個
・生姜チューブ…2センチくらい
・越前こうじみそ(すり)…大さじ2
・だし汁…1カップ
・砂糖…大さじ1
・料理酒…大さじ1

①じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
②その間にお肉や他の野菜類を切る。
③フライパンにサラダ油(材料外)を入れ、生姜チューブを絞って熱し、温まってきたらお肉を色が変わるまで炒める。
④野菜類を入れて、全体に油が回ったらだし汁を入れて中火にする。
⑤煮立ったらアクをとり、砂糖・酒・みその順に入れ、落し蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。
⑥途中で上下を混ぜて、汁気がなくなるまで煮たら完成

みそを煮立たせてしまいますが、ほんのりとみその味がします♪
甘辛い味付けはとれたての新米とも相性抜群ですよ！！
食欲の秋楽しみましょう(/・ω・)/