スタッフブログ みそ日和
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おかずみそ
こんにちは！
配送営業担当吉岡です。
やっと秋めいてきた昨今ですが、いかがお過ごしでしょうか？今日は3連休の初日ということで、どこへ行っても人人人…
そんな時は家でのんびりするのもいいですよね。
そんな時にさっと作れて、美味しい一風変わった丼のご紹介です♪
☆材料☆(2人分)
・アジのみりん干し150g
・小松菜2束
・田楽味噌(甘口)大さじ2
・料理酒大さじ3
・サラダ油大さじ1
・梅干し1個
・白米茶碗2杯
☆作り方☆
①水で小松菜の汚れを落とし、沸騰したお湯に2分間入れ茹でる。その後、ザルに上げておく。
②熱したフライパンに油を敷き、みりん干しのアジを両面に焦げ目が付くまで焼く。
③茶碗にご飯を入れ、小松菜を敷き、焼いたアジを手でちぎりながら小松菜の上に盛る。
④梅干しの種を抜き、包丁で潰してアジの上に乗せる。
⑤熱したフライパンにお酒を入れ、アルコールが抜けたらボールに移す。そこへ田楽味噌を入れ、調味液にする。
⑥調味液を回しかければ完成です！！
※田楽味噌の甘口を使ってますので、味付けが甘めになってます。「丼に甘い液なんて合うの？」と言う方はまずはお試しください(^o^)/意外と合いますよ！
こんにちは、販売担当のはまちゃんです(^^)
暑かった夏も終わりを告げ、朝晩とひんやりする季節になってきました。
今回は、ちょっとしたおやつに食べたい、そんな時にオススメのレシピ
「意外と簡単に出来ちゃう！五平餅♪」の作り方をご紹介します(*’ω’*)
【材料】（2個分）
・ごはん 茶碗1杯分(100～150g)
・片栗粉 大さじ1
・田楽みそ(甘口) 小さじ4
・海苔 お好みで
【作り方】
①ごはんと片栗粉をボウルに入れ、すりこぎで粘りが出るまでよく潰す。
※ある程度潰れたら手で潰した方がやりやすいです。
②二等分し、食べやすい大きさに形成する。
③120℃のオーブンで片面3分ずつ焼く。
④田楽みそを片面に小さじ1塗り、160℃で5分焼く。もう片面も同じようにする。
⑤お好みで海苔を巻いて完成です！
【ポイント】
オーブンで焼くときは、アルミホイルを下に敷くとくっつかないのでオススメです！
田楽みその量は、お好みで調節してください(/・ω・)/
こんにちは！今日の福井はくもりのち雨。そんな中、米五チームでリレーマラソンに参加してきました。
無事、米五メンバー全員で走り終え、達成感でいっぱいです♪
来年はもっと体力をつけて早く走りたい！と思っています・・・頑張ります！(ﾉω<;)
今回は、なんばみそと納豆、油揚げを使った簡単でお酒にもピッタリな一品を紹介します。
【材料（2人分）】
・納豆 1パック
・油揚げ 1枚
・小ネギ 2本ほど
・ピザ用チーズ 適量
・つぼ漬け 適量
☆なんばみそ 大さじ1.5
☆みりん 小さじ1.5
【作り方】
1.長ネギを小口切り、つぼ漬けをみじん切りにする
2.納豆に1とピザ用チーズをいれ混ぜ合わせる
3.☆を混ぜ合わせ、2にいれる
4.油揚げをキッチンペーパーに包んでレンジでチンし、キッチンペーパーの上から押さえて油抜きをする（油揚げがぷっくり膨れたらokです）
5.油揚げを半分に切り、袋状に開き中に具材を入れ、口をつまようじでとめる
6.フライパンを熱し、油揚げが両面カリッとするまで焼いて完成♪
外はかりっと、中はとろ～りチーズがたまりません！
食べるときは、お好みでおしょうゆやポン酢をかけてもおいしいです♪
お好みで、お好きな具材をいれて作ってみてくださいねヾ(｡>ｖ<｡)ﾉﾞ
そばの実の食感が楽しいそばみそを使ったレシピです！
前回は新たまねぎを使ったので、今回は新○○つながりで新じゃがいもを使ってみました。
甘辛いそばみその味を生かした味付けはやみつきになること間違いなし？？
【材料(1人前)】
・新じゃがいも…5個ぐらい
★そばみそ…小さじ2
★みりん…小さじ1
★料理酒…小さじ2分の1
・サラダ油(炒める用)…適量
【作り方】
①新じゃがいもは皮ごと使うので、よく洗っておく。
②水気がいもに残っている状態でクッキングペーパーにくるんで耐熱皿に入れ、電子レンジで600Wで3分間加熱する。
③加熱している間に★を混ぜておく。
④加熱が終わり次第フライパンにサラダ油を入れて、焼き目がつくまで中火～強火でいもを炒める。
⑤焼き目がついたら弱火にして★を入れ、全体にからめる。
⑥水気が飛んで、いもに照りが出てきたら完成です(゜-゜)♪
＊注意点
・⑤で★を入れるとき、はねやすいので必ず弱火にしてください。
みなさん、こんにちは！
製造部の星空大好きなよっしーです。
ついにゴールデンウィークが始まりましたね♪
みなさんはどこかにもう出かけましたか？
福井はなんとつい先日におもてなしの拠点“ハピリン”という施設ができました！
なんといってもリアル8Kドームシアターという日本一の解像度を誇るプラネタリウムが観れるんです！ぜひ一度見に行ってみてはどうでしょうか？
さて、今回のレシピは爽やかなサラダドレッシング
ゆずみそを使った『フルーティードレッシング』のレシピを紹介します♪
材料(2人分)
タケノコ
春キャベツ
紫キャベツ
パプリカ
◇ドレッシング
ゆずみそ・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
エクストラバージンオイル・・・小さじ1
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作り方
1：タケノコのあく抜きをし、ゆでて食べやすい大きさにカット
2：野菜は食べやすいサイズにカットしたら、皿にタケノコと一緒に盛り付ける
3：ドレッシングの材料を混ぜ合わせ盛り付けたサラダにドレッシングをかけて完成！
タケノコのおいしい時期なのでたけのこを使ったサラダに合うドレッシングです！
からし酢味噌で食べるタケノコと違い辛さはないですが、ゆず味噌を使ったドレッシングはフルーティーな味わいがタケノコに合うんです！
ぜひ、この時期のおいしいタケノコを手に入れたら、ぜひ試してみてください。
皆さん初めまして！！
この春から米五に入社しました、ゆりですo(_ _*)o
先輩たちに負けないようなおいしいみそレシピを皆さまにお届けできるように頑張りますので、これからよろしくお願いします！
さて、記念すべき初めての投稿ということで、今回は「田楽みそ(甘口)」と今が旬の「新たまねぎ」を使ったお手軽レシピをお届けいたします♪*。
田楽みそと新たまねぎのほんのり優しい甘さにチーズのまろやかさ、またアクセントとしてのりの磯の香りをプラスして、食べればほっこりとした気分になること間違いなしですよ！
【材料(1人前)】
・新たまねぎ…1個
・田楽みそ(甘口)…大さじ1
・スライスチーズ…1枚
・きざみのり(お好みで)…適量
【作り方】
①新たまねぎは皮をむいて上下を切り落とし、それぞれ1cmほど十字に切り込みを入れる。
②少し深めの皿に切り込みを入れた新たまねぎを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジに入れ、600Wで2分間加熱する。
③一旦取り出し、新たまねぎの上にチーズを乗せて再びふんわりとラップをし、さらに600Wで2分間加熱する。
④加熱が終わったら取り出してラップを外し、田楽みそを乗せてお好みできざみのりを乗せたら完成(^^)
＊注意点
・②や③で電子レンジから加熱した新たまねぎを取り出すとき、皿がとても熱くなっているので火傷に気を付けてください。
春といえば新生活ということで慣れないことが多くて大変ですが、しっかり食べて頑張りましょう！！
こんにちは(^^) 販売のはまちゃんです。
寒かった冬が終わりを告げ、暖かい春がちょっとずつ近付いてきましたね♪
そんな中、我が家の冷蔵庫に冬が旬の大根を発見！
余り物の大根で作れるお手軽レシピをご紹介します。
その名も「おつまみに♪大根の甘辛なんばみそ炒め」です(^^ゞ
【材料】（２人分）
・大根 1/4本
★なんばみそ 大さじ1
★みりん 大さじ2
・サラダ油 適量
～お好みで～
・ネギ 適量
・ゴマ ひとつまみ
【作り方】
① ★はあらかじめ混ぜておく。
② 大根は拍子切りにする。
③ サラダ油をひいたフライパンに大根を入れて中火で炒め、大根が透明になってきたら★を入れてさらに炒める。
④ 汁気がなくなったら火を止め、お皿に盛る。
⑤ お好みでネギとゴマをのせて完成♪
【ポイント】
大根は炒めるとふにゃふにゃっとなってしまうので、
少し太めに切って食感を残すくらいがちょうど良いです。
濃いめの味付けなので日本酒のおつまみにピッタリですよ（＾－＾）
