今宵はもつ煮で乾杯！

お久しぶりの千恵蔵です(#^.^#)

先日、今年の走り初めとなる『2016恐竜王国さくらマラソン』に参加してきました！
距離は10k、目標は無事に完走、ただし翌日の仕事に差し支えがないようムリしない、
でした。
練習不足で走る前まで不安もありましたが、何とか目標を達成することができました、
パチパチパチ♫

今回は晩酌のアテにピッタリな一品です。

【材料】
＊ゆでモツ・・500g
＊ゆで卵・・4個
＊こんにゃく・・1枚
＊大根・・1/3本
＊越前鍋みそ・・400g

【作り方】
①沸騰したお湯でゆでモツを10分ゆでた後、ざるにあけて水でもみ洗いする
②こんにゃくを一口大に切って下ゆでする。大根を1.5cmぐらいのいちょう切りにして下ゆでする。
③越前鍋みそと水ccを火にかけて混ぜ、ゆでモツを入れ、ふたをして弱火で1時間煮る
④③の鍋にゆで卵、こんにゃく、大根を入れ、ふたをして弱火で1時間煮る
⑤一晩寝かせれば出来上がり

越前鍋みそは調味料としてもいろいろな料理に使えますので、
みなさんもいかがでしょうか(▰˘◡˘▰)