お餅の肉みそグラタン

あけましておめでとうございます。
みそソムリエWeb担当の”かな”です(・∀・)

みなさんはどんなお正月を過ごされましたか？
長期休暇を利用して旅行へ行った方も、家に引きこもっていた方も、自分なりのお正月を過ごされたかと思います。

今年も”米五のみそ”とスタッフブログ”みそ日和”をよろしくお願いします！！

さて、新年１発目のレシピは、余ったお餅と鍋みそを使った”お餅の肉みそグラタン”です♪

■材料（2人分）

・丸餅・・・2個
（米五の丸餅使用※12月限定販売）
・豚ひき肉・・・150g
・鍋みそ・・・大さじ3
・長ねぎ・・・１本
・ベーコン・・・6枚
・ごま油・・・大さじ1
・とろけるチーズ・・・２枚
・バジル(香りづけ)・・・少々

■作り方

１．フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした長ねぎと、ひき肉を入れポロポロになるまで炒め、鍋みそと水(大さじ1程度)を加えてソースを作る。

２．丸餅は食べやすい大きさに切り、グラタン皿に入れる。
(冷凍餅ならレンジで解凍してから切っていれるといいでしょう)

３．２．のグラタン皿に、１．の肉みそソースをかけ、焼いたベーコンをのせて、さらにとろけるチーズをのせ、オーブントースターで１０分こんがり焼く。

４．香りづけに粉末のバジルをかけて完成！！
お餅が余るのは、もはや毎年恒例(笑)
鍋みそもちょうど余っていたので活用できてよかったです。

にしても鍋みその万能さに改めて感動です。
それに、最近の投稿が鍋みそだったので私も便乗しちゃいました。

まだまだいろんな料理に使えそうな鍋みそ。
ぜひお試しくださいね♪