お久しぶりの知恵蔵です。
梅雨も開け、いよいよ夏本番です!
夏本番は暑い。
暑いなら冷たいもの。
冷たいものはアイス。
というわけで、【台湾風冷甘味】を紹介します。

【材料(5人分)】
甘酒(ノンアルコール)・・・310g
豆腐・・・220g
レモンの皮・・・少々

【作り方】
①レモンの皮を細かく刻む
甘酒と水分を切った豆腐、①のレモンを冷凍保存袋に入れよく混ぜ、冷凍庫で冷やす
③1時間ほどたったら取り出して袋ごと揉む
④③を2、3回繰り返し、冷やし固める

ほのかなレモン風味がこの夏にピッタリ♪
砂糖を使っていないヘルシースイーツなので、ガツンと作ってガッツリ食べちゃって下さい(^ε^)