皆様、こんにちわ♪
例年以上に走り込みを行ない、すでに真っ黒に日焼けしてきたshigeです(^^ゞ

今回は、手軽に作れて暑さを吹き飛ばすくらい美味しい！MISO UDONをご紹介します☆

【材料】（2人分）
冷凍うどん　　　　　　　　　　　2玉
馬鹿ばやし味噌　　　　　　　　大さじ3
だし汁　　　　　　　　　　　　２1/2カップ
油揚げ　　　　　　　　　　　　　1枚
ワカメ　　　　　　　　　　　　　　適量
ホールコーン　　　　　　　　　　1/2缶
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　 適量
バター　　　　　　　　　　　　　 適量

【作り方】
①うどんを茹で、冷水で洗って水気を切る。
②鍋にだし汁を煮立て、油揚げを入れてひと煮する。ワカメ、コーン、玉ねぎを加えて煮立ったら馬鹿ばやし味噌を溶き入れて混ぜる。
③器に①を入れ②をかけ、バターを入れて完成。

今回の料理は、嫁の読んでいた雑誌のレシピを参考に家にある材料で作ってみたのですが、本当に美味しく出来て、嫁もまた今度作って欲しいと喜んでくれました。やっぱり味噌・バター・コーンは鉄板なんだと改めて実感した料理で、すごく簡単にパパッとできるので是非1度お試しください(^^♪

皆様、こんにちわ♪

今回も恒例のお手軽みそレシピをご紹介します(^^)/
そして今回は新商品みそ《杜の歓び》を使ってみました(^^♪

【材料】（２～３人分）
鶏もも肉　　　　　　　　　　　　200g
☆えのき　　　　　　　　　　　　1パック
☆プチヴェール　　　　　　　　1パック
スパゲティ　　　　　　　　　　　200g
バター　　　　　　　　　　　　　20g
塩、コショウ　　　　　　　　　　適量
みそ（杜の歓び）　　　　　　　お玉半分
小麦粉　　　　　　　　　　　　　大さじ3
豆乳　　　　　　　　　　　　　　 300cc

 
【作り方】
①☆をそれぞれ食べやすく切ります。
②1口大に切った鶏もも肉をバターをひいたフライパンで炒めます。皮に焼き目がついてカ　 リッとなります。
③☆を全部入れ、塩コショウを入れながら炒めます。
④小麦粉を入れて、豆乳を少しずつ混ぜます。焦げないように気をつけます。
⑤みそ（杜の歓び）を混ぜて溶かします。
⑥別の鍋で茹でたパスタを鍋から上げて、混ぜ合わせて完成です。

今回はたまたま冷蔵庫にあったプチヴェールを入れましたが、きのこ類等なんでも構わないと思います。やはりこのレシピもみそのコクがアクセントになり美味しいです (^^♪
ほんと味噌はなんにでも合いますね!(^^)!　簡単なので是非お試しください☆
 

ご無沙汰しております♪

今月からマラソン大会が目白押しなのに思っていたトレーニングをこなせなくて焦り気味のSHIGEです☆

今回はスーパーに出始めている新じゃがを使った料理をご紹介します☆
今までお手軽レシピが続きましたが、今回は頑張りました…(^^ゞ（笑）

【材料２～３人分】
じゃがいも（小）　　　　　　４個
生鮭の切り身　　　　　　　２切れ

煮汁
醤油、砂糖　　　　　　　各小さじ１
和風だしの素（顆粒）　 小さじ１
水　　　　　　　　　　　　 １1/2カップ

コーン　　　　　　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　　　　　1/2カップ
ネギ　　　　　　　　　　　　適量
味噌 （蔵）　、酒、塩、バター

 
【作り方】
①鮭は目立つ骨を取って１口大に切り、酒大さじ１、塩小さじ1/4をふる。じゃがいもは皮を剥いて２～３等分に切り、水に３分ほどさらして水けをきる。
②鍋にじゃがいもと煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら落としぶたをし、じゃがいもに竹串が通るくらいになるまで煮る。（約１０分）
③鮭を加え、３～４分煮て火を止める。味噌（蔵）を大さじ１を溶き入れて再び中火にかけ、牛乳を加えてひと煮する。
④器に盛り、コーンと、バター１０gをのせ、ねぎを散らして完成です！！

まだまだ寒いこの季節にぴったりの温まる一品です☆　味噌にバターとコーンなんてなんだかラーメンを連想してしまいますが、王道の組み合わせで間違いない一品です(^^)v

こんにちわ♪

先日の神戸マラソンで無事今年のマラソンレースを終え、今年の振り返りと来年に向けての練習計画を立てて、一人盛り上がっている“走るみそソムリエ”のshigeです☆
今回も“みそソムリエ”としては恥ずかしくなるような‥（笑）超簡単で激旨レシピをご紹介します(*^^)v

　【材料（1人分】
味噌汁（蔵味噌）　　　　　　　　1人分
そうめん（ひやむぎ）　　　　　　1束
めんつゆ　　　　　　　　　　　　　お好みで
生姜（チューブ）　　　　　　　　　お好みで

【作り方】
①お好みの具材で味噌汁を作ります。
②そうめん（今回はひやむぎを使用）を固めにゆで、流水ですすぐ。
③ そうめん（ひやむぎ）を味噌汁に投入し、30秒ほど軽く煮て出来上がり。お好みでめんつゆや生姜を入れるとさらに美味しくなります。

ポイントはめんをゆで過ぎないことですね！あと、今回はひやむぎが残っていたので使いましたが、やっぱりそうめんの方が美味しいような気がします♪
寒いこの時期にピッタリのお手軽みそにゅうめんを是非お試しください!(^^)!

こんばんわ♪
１０月に入りイベントが少しずつ増え、慌ただしくなってきたSHIGEです(^O^)／
今回は自分達で開発・販売し、ちっちゃなブームにもなった（笑）カレーみそを使ったホットドッグのご紹介をします。朝食も良いですが、秋の夜長のDVD鑑賞のお供にも最適ですよ！！（もちろんビールにもベストマッチです(^_-)-☆）

【材料（１個）】
ロールパン　　　  　１
ウインナー　　　　　２
キャベツ　　　　　　適量
カレーみそ　　　　 適量
ケチャップ　　　　　適量
マスタード　　　　　適量

【作り方】

①キャベツを千切りにする。
②熱したフライパンにキャベツとカレーみそを入れ さっと炒める。
③切り込みを入れたロールパンに炒めたキャベツを入れ、その上にウインナーをのせトースターで焼く。
④お好みでケチャップ、マスタードをかけて下さい。

すごく簡単なレシピですが、キャベツを炒めるところがポイントです。これは若い頃に見たテレビドラマ「テロリストのパラソル」でやってた作り方で、そのホットドッグが本当に美味しそうだったので、自分で作る時は必ず炒めたキャベツを入れています☆　それで今回はカレーみそを加え味付けしてみました(*^^)v
カレーみそは普通にトーストに塗っても美味しいですが、やっぱりこちらの方が１０倍美味しいです＼(^o^)／

皆様、こんばんわ♪
最近肩を痛め、走りたいけど走れずフラストレーションが溜まりイライラ気味のSHIGEです☆

今クールのお題　『夏季限定！暑い夏こそミソシル！』ということで、夏の食材を使ったみそ汁をご紹介いたします♪

【材料（２人分）】
蔵味噌　　　　　大さじ２
だし汁　　　　　４００ml
なす　　　　　　　２本
細ねぎ　　　　　少々

【作り方】
①なすは焼き、皮をむいて程良い大きさに切る。細ねぎは小口切りにする。
②だしを温め沸騰したら、火を止めて蔵味噌を溶き入れる。
③椀になすを盛り、②を注いでから、細ねぎをのせて出来上がり。

現在旬のなすを使ったおみそ汁のご紹介でしたが、ポイントは、なすの皮を剥くことです。皮のままだとみそ汁に色が移り、見た目がNo Good！になっちゃいますから、面倒くさがらずに皮を剥いてくださいね☆　これで暑い夏を乗り切りましょう(^O^)／

皆様、こんばんわ♪
最近、朝早く起きれなくて困っているＳＨＩGEです(>_<)
ひょっとしたら連日の暑さによる夏バテかもしれないと思い、
暑さに打ち勝つにはやっぱり、肉でしょ～！！って事でチキンレシピです(^^)v

【材料】
鶏もも肉　　　　　　　　　　　2枚
塩コショウ　　　　　　　　　　適量
にんにく（スライス）　　　　　２かけ
☆蔵みそ　　　　　　　　　　大さじ１
☆生姜（チューブ）　　　　　適量
☆みりん　　　　　　　　　　　大さじ１
☆酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆ハチミツ　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
①鶏もも肉の皮の部分に包丁を入れ、塩コショウを振る。☆を混ぜる。
②フライパンにサラダ油、にんにくを入れゆっくり加熱し、色目が付いたらにんにくを取りだす。鶏肉を皮目からゆっくり焼く。皮がパリッとしたら返し、フタをし火が通るまで焼く。
③焼きあがったら肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。フライパンの油をキッチンペーパーでふき、肉を戻し、☆の合わせ調味料を入れてからめる。
④焼きあがったら、皿に盛りにんにくを添える。

今回も味はすごく美味しく出来たのですが、最後に焦がしちゃって、遠めの写真でごまかしています…すいません(^^ゞ
皮面をパリッと焼きあげるのポイントですが、くれぐれも焼き過ぎて焦がさないように注意しましょう（笑）

皆様、こんばんわ♪

先週土曜日に初めてウルトラマラソン（103㎞）に出場し、無事完走したそ鉄人みそソムリエの【しげ】です(^^)v

そんな鉄人？（笑）となっての第１弾レシピは、またしても前回に続きトーストになっちゃいました(^^ゞ　あと今回からしばらくおかず味噌シリーズが続きますので今後も期待していて下さいね♪

【材料】
イングリッシュマフィン
田楽みそ（辛口）　
バター
玉ねぎ
エリンギ
魚肉ソーセージ
マヨネーズ
粉チーズ
黒胡麻

【作り方】
①玉ねぎ、エリンギをスライスする。
②２つに割ったマフィンにバターと田楽みそ（辛口）を塗り拡げる。
③マフィンに玉ねぎ、エリンギ、魚肉ソーセージをのせる。
④マヨネーズ、粉チーズ、黒胡麻を適量かけ、トーストする。

田楽みそ（辛口）を使用しているところがこのレシピのポイントで、地がらしのピリ辛感もあり美味しく出来ました(^^)/
具材は今回新玉ねぎと冷蔵庫にあったエリンギ、魚肉ソーセージを使いましたが、具材はなんでも合いそうな気がします♪
なんといっても、味の決め手は田楽みそ（辛口）ですから(*^^)v

皆様、こんばんわ！
いつもこのレシピブログの投稿が夜遅くになってしまう【しげ】です(^^ゞ

今回は先日フジテレビの「大日本アカン警察」でやっていた若手人気女優で僕も大好きな堀北真希ちゃんのアカン飯「味噌がみそトースト 」を試してみましたのでご紹介します♪
【材料】
食パン
蔵味噌
りんご
マヨネーズ

【作り方】

パンに蔵味噌 （今回は蔵すりを使用）を薄く塗ります。その上に薄く切ったリンゴをのせマヨネーズをかけてトーストして完成です☆　どうですか?今回もめちゃくちゃ簡単でしょう!!　(笑)
番組では試食した大杉漣さんが「味噌をあれだけ薄く塗っても強いってことは、味噌に問題があるね」とコメントしていましたが、ウチの蔵味噌でやったところ、ホント最高に美味しかったです☆　どこかアップルパイのようでマヨネーズと味噌のコクが良いアクセントになって思わず３枚も食べてしまいました(^^)v

あと、堀北真希ちゃんのような若い女優さんが味噌を使ったレシピを紹介してくれるだけで最高に嬉しいじゃないですか～＼(^o^)／
ますます大ファンになっちゃいました(^_-)-☆ ってどんな終わり方や…。

皆様こんばんわ♪
久しぶりに登場のSHIGEです。
今回はお店で大人気の塩こうじを使った料理をご紹介します！

【材料】
お米　　　　　　　　　　　　３合
青大豆　　　　　　　　　　１００g
塩こうじ　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方（夜間の場合）】
①お米３合をとぐ。
②青大豆（普通の大豆でも可）を洗い炊飯器に入れる。
③塩こうじおおさじ２杯を炊飯器に入れ混ぜる。
④ 朝炊けるようにタイマースイッチを入れる。

今回ご紹介したのは、お店でお薦めしている簡単で大人気のレシピです。大豆は現在、大野産青大豆（白目）という貴重で大変甘味の強いお豆を１００g単位で販売しているので青大豆としましたが、普通の大豆でもかまいません。（でも青大豆の方が甘味が強く美味しいと思います♪）
ほんと炊飯器をあけた時の香りと言ったら…ヨダレが止まりませんよ～(^^)v