おかずみそ

こんにちは、配達担当吉岡龍です♪
今日は春のような暖かさで、4月にハーフマラソンを控える僕にとっては、絶好のラン日和でした(^o^)/

さて、今回はカルシウムたっぷりの鯛味噌を使った簡単炒め物の紹介です!

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★材料(2人分)★
・ピーマン 2個
・にんじん 4分の1
・鶏ミンチ 100g
米五の鯛味噌 大さじ3
・料理酒 大さじ1
・塩コショウ 小さじ1
・サラダ油 小さじ1

★作り方★
①ピーマンを千切り、にんじんは短冊切りにする。
②鯛味噌と料理酒を混ぜ合わせる。
③油をひき、にんじん、ピーマン、鶏ミンチの順でフライパンに入れ、中火で5分ほど炒めた後、塩コショウであじを整えます。
④②をフライパンに加え、混ぜ合わさったら完成です!

※味の変化をつける為に鷹の爪や、唐辛子を入れるとピリ辛になり、違った味を楽しめます。
また、今回はピーマン、にんじんを使いましたが、キャベツやパプリカ、ブロッコリー、ブナシメジなど野菜を変えることで、毎回違った味を楽しめます(*^^*)

こんにちは(^^♪みそソムリエWeb担当の”かな”です。

最近パスタにはまっています。
ということで今回のレシピは鯛みそを使ったパスタをご紹介します。
甘めの味付けなので、とくにお子様におすすめですよ。

鯛みそを使ったクリームパスタ♪

DSC09429〇材料〇(1人分)
・パスタ・・・100g
・キャベツ・・・2枚
・ベーコン・・・1枚
・万能ねぎ・・・1本
・バター・・・10g
・牛乳・・・160cc
・鯛みそ・・・大さじ1
・白だし・・・大さじ1/2
・小麦粉・・・大さじ1/2
・塩こしょう・・・少々

(さらに…)

こんにちは、ケンです。

すっかり夏になりましたね。
暑くなると食欲が落ちるこの季節。しっかりと水分・栄養を摂って、夏バテには気を付けましょう。
今日は、鯛みそと夏野菜を使ったお手軽な料理をご紹介したいと思います。

「豚肉となすの鍋しぎ」

【材料】
 なす             … 2本
 ズッキーニ          … 1/2本
 豚こま切れ肉         … 120g
 ★鯛みそ           … 大さじ2
 ★酒             … 大さじ1/2
 すりゴマ           … 適量
 オリーブ油(サラダ油でもOK)  … 少量

【作り方】
 ① なすはヘタを落とし、縦半分にしてから1cm幅の半月に切る。
   切ったなすを水にさらして水気をふく。
 ② 豚肉を食べやすいサイズに切り、ズッキーニはヘタを落とし輪切りにする。
 ③ フライパンでオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。
 ④ 豚肉に火が通ったら、なすとズッキーニを加えて炒める。
 ⑤ なすがしんなりしてきたら、★の材料を加えて炒める。
 ⑥ 最後にすりゴマを加えて、さっと炒めたら完成です(≧▽≦)

炒めるだけですので、調理は簡単です♪
ぜひぜひナスの美味しいこの時期に作ってみてください!

こんにちは!
夏休みに入って楽しい休日を過ごしてますか?
社会人の方は祝日含めての3連休ですか?
皆さんどう過ごしていますか?
最近台風の影響で天気も荒れていましたが、天気も持ち直してくれて、外出日和ですよね♪
そんな日には、日の当たるテラスで心地の良い風にふかれながらガーデンパラソルの下、ハーブティーの香りを楽しみながら・・・
金山寺を使ったパスタ食べたいですよね!っね!
どんな導入の仕方だよっ!という突っ込みを待ちながらレシピを紹介していきます♪

【材料】(2人前)
◇パスタソース◇
金山寺みそ 100g
牛乳 100g
生クリーム 100g
粉チーズ 40g
無塩バター 10g

パスタ 100g





【作り方】
パスタソース準備
1:無塩バターを鍋に溶かしたら、生クリームを入れふつふついうまで弱火で加熱する
2:ふつふつしだしたら、牛乳を入れ1分ほど弱火で加熱する
3:粉チーズを入れ溶かしきったら、金山寺みそを入れ全体的になじむまでかき混ぜる
4:ゆでたパスタをソースの中にしっかりとからませてたら完成

はっきりいって恋・・・濃いです!
金山寺の味をきちんと残しつつバターやチーズの風味がしっかりと主張してくる。
食べている間はくどいくらいの味の濃さがありながらも、なぜか後味はしつこくないそんなパスタです。
甘口のパスタなのに、金山寺の独特の風味が残っていて子供から大人まで濃い味が好きな方に絶対うけあいです♪

あっさりと食べたいという方は牛乳を増やし、チーズを減らすことで食べやすくなります。
温泉卵を入れて食べるとカルボナーラっぽく食べれます♪

こんにちは、こうじです!
福井はとても蒸し暑く、まるで蒸し風呂にはいっているかのようです…(;´Д`)。

今回は今が旬の夏野菜を使った食べごたえのあるパスタを作ってみました!
和えるだけなので、すぐできますよ♪

【材料(2人前)】
☆なんばみそ…30g
☆パスタ(今回はペンネを使用)…200g
☆ナス…1個
☆ピーマン…1個
☆きゅうり…1本
☆人参…1本
☆牛乳…150㏄
☆クリームチーズ…30g
☆塩コショウ…適量
☆オリーブオイル(炒め物に使う)…適量

【作り方】
①パスタを茹でる

②茹でている間に野菜を切り、油で炒める。(※野菜は全て一口大の拍子木切りにすると味も均一になり、食べごたえも出てお勧めです♪)
茄子は色が変わりやすいので、パスタが茹で上がる直前ぐらいに切って水切りをし、炒める。

③パスタが茹で上がったらフライパンに移し、炒めた野菜と牛乳、クリームチーズ、なんばみそを入れ絡める。弱火で加熱しながら合わせるとチーズがとけて絡めやすいです。

④仕上げに、塩コショウで味を調えて完成!!

なすときゅうりを美味しく食べられる一品です。ぜひお試しあれ\(*^^*)/

お久しぶりの千恵蔵です。

7月も半ば、もうしばらくすると夏本番ですが、私には夏で思い浮かべる味がありまして、それは〈鯖味噌煮缶詰〉です!
小学生の時に家族で海水浴に行き、岩場で泳ぎ疲れたあとの昼食におにぎりと一緒に食べた鯖缶の味が衝撃的で、大人になった今でもそれを口にするたびにあの時の海水浴の味を思い出します(*’▽’)

今回は暑い夏にぴったりの冷たい一品です。

【材料(2人分)】
*きゅうり・・・1本
もろみ味噌・・・大さじ1
*りんご酢・・・大さじ1
*白すりごま・・・大さじ1

【作り方】
もろみ味噌、りんご酢、白すりごまを混ぜる
②きゅうりを千切りにする
③①と②を混ぜ合わせれば出来上がり

ご覧の通りお手軽料理なのでおかずにはもちろん、酒の肴にももってこいです(*^^)v

皆さん、こんにちわ♪
現在福井県は梅雨真っ只中で、今も風雨のため珍しく家に籠りこのブログを書いています。 そんな梅雨空も吹き飛ばすくらいの田楽みそを使った絶品お手軽料理をご紹介いたします!! はっきり言って今回も自信があります(*^^)v

【材料】(2人分)
厚揚げ           1枚
田楽みそ(辛口)     適量
とろけるチーズ       適量
マヨネーズ          適量
 

 

【作り方】
①フライパンに油をひかず、厚揚げを両面こんがり焼き色が付くまで焼きます。
②焼けたら、1、5センチ幅くらいに切って、グラタン皿に入れます。
田楽みそ(辛口)をまんべんなく厚揚げの表面に付けて、マヨネーズをその上にかけます。
④とろけるチーズをたっぷりかけ、トースターでチーズが溶けるまで焼いて(約5分)完成です。

どうですか?!めちゃくちゃ簡単でしょ~☆(笑)  ポイントは田楽みそ(辛口)とチーズの量を出し惜しみせず、たくさん入れることです(^^♪ ごはんのおかずでもビールのおつまみとしても両方使えますので、是非1度お試しください(^_-)☆

こんばんは。初投稿になります、りゅうです!

いよいよ山の雪も溶けて、登山シーズン到来にうきうきしております。今年はテント泊の山行へ3回は行けそうなので、今から待ち遠しい今日この頃です(^O^)/

今回ご紹介するのは、魚って焼いたりするけど、ちょっといつもと違う味を試したい!と言う方にお薦めの、簡単そばみそ漬けです。

【赤魚のそば味噌漬け】

<材料>2人前                                    ・赤魚 2切                                    ・そば味噌 大さじ2                               ・料理酒  大さじ2

<作り方>                                       ・そば味噌と料理酒をタッパー等で混ぜ合わせ、そのタレへ皮面から魚を漬ける。(2時間  程)                                       ・2時間経ったら裏返して一晩置く。                        ・グリルがあれば中火で、裏表で8分、グリルがなければフライパンにアルミホイルを敷   き、表裏を焼けば完成です!

照り焼きなどとは一味違った焼き魚が簡単に出来ます!是非お試しください。

こんにちは、米五のみその”かな”です(^^♪

今日はたこ焼きをご紹介♪
ただのたこ焼きじゃないですよ。ポイントはソース!!
なんと「田楽味噌(地がらし入り)」を使いました。

田楽味噌(地がらし入り)〇材料〇
・小麦粉・・・100g
・卵 ・・・1個
・水・・・300cc
・茹でだこ・・・40g
・キャベツ・・・4枚
・紅しょうが・・・少々
・天かす・・・少々
田楽味噌(地がらし入り)・・・適量
・鰹節・・・少々
・青のり・・・少々
・マヨネーズ・・・お好みで

(さらに…)

お久しぶりの千恵蔵です。

先日、2015年のマラソンの走り初めとして鯖江つつじマラソンに出走してきました!
米五陸上部からは私を含めて社長以下10人での参加です。
半年前の福井マラソンに続き今回も10k走で、初めて参加する大会なので
どういうコースなのか楽しみにしていましたが、
スタート後しばらく走ると田園風景が広がるのどかなコースで、
爽やかな風をあびながら気持ちよく無事完走することができました、パチパチパチ(*^^*)
タイムは前回を下回ったので、この秋の福井マラソンはタイム重視で挑みたいと思っています。

今回はごはんにピッタリなおかずを作ってみました。

【材料(2人分)】
*なすび・・・3本
*ピーマン・・・2個
*ごま味噌・・・大さじ2
*日本酒・・・大さじ1
*ごま油・・・大さじ2

【作り方】
①なすびとピーマンを一口大の乱切りにする
②ごま味噌と日本酒を混ぜ合わせる
③フライパンでごま油を熱し、なすびを炒める
④なすびが焼けてきたら、ピーマンを炒める
⑤ピーマンが焼けてきたら②を入れて混ぜ合わせれば出来上がり

ごま味噌が甘口なので料理はやや甘めに仕上がりますが私自身好みの味だったので、
我が家の食卓では今後の定番料理になるかもしれません(▰˘◡˘▰)