スタッフブログ みそ日和
スタッフブログ みそ日和
みなさん、こんばんは♪
１か月ぶりの更新ですね。
福井でも雪が降り出してさらに寒くなってきましたね。
だからと言って鍋は紹介しないですよ。
今回はご飯にも焼酎にもあう一押しの【みそ焼き豚】を紹介します！
・材料(５人分)
【メイン】
豚ばら肉 ６００ｇ(３００ｇ×２)
白ネギ １本
細ねぎ １本
【つけだれ】
赤だしみそ 大さじ２
白みそ 大さじ２
醤油 大さじ４
砂糖 大さじ３
酒 大さじ２
ゴマ油 小さじ１
【ねりみそ】
赤だしみそ １００ｇ
砂糖 大さじ２
ゴマ油 小さじ２
≪作り方≫
・つけだれ調理量を合わせよく混ぜる
・豚肉をブロックのままつけだれに入れ３時間ほどつけておく
(ポイント)何回かひっくり返すなり全体にからめてる
・白ネギを白髪ねぎにし、水にさらす
・先ほど浸しておいた豚肉をラップをかけずに電子レンジで５００Ｗで１０分、裏返して５分かける
・焼けたら肉だけ取出しスライスする
・白髪ねぎの上にスライスした焼豚をのせ細ねぎを散らす
・ねりみそと一緒に食べるのがベスト♪
自分でいうのもなんですが・・・かなり旨かったです！
そのまま食べるのもいいですが、ねりみその甘味が焼き豚のうまみを引き出し、白髪ねぎがしっかりと全体のバランスを整えてくれる一品に仕上がっています♪
