ご飯がすすむ！みそ肉じゃが

皆さんこんにちは！新入社員のゆりです！
今日は定番メニュー「肉じゃが」をみそ風味にアレンジしたものを紹介します( ^^ )

【材料(2人前)】
・お肉(今回は豚の小間切れを使いました)
…100g
・じゃがいも…2個
・玉ねぎ…１/2個
・にんじん…1/2~1/3個
・生姜チューブ…2センチくらい
・越前こうじみそ(すり)…大さじ2
・だし汁…1カップ
・砂糖…大さじ1
・料理酒…大さじ1

①じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。
②その間にお肉や他の野菜類を切る。
③フライパンにサラダ油(材料外)を入れ、生姜チューブを絞って熱し、温まってきたらお肉を色が変わるまで炒める。
④野菜類を入れて、全体に油が回ったらだし汁を入れて中火にする。
⑤煮立ったらアクをとり、砂糖・酒・みその順に入れ、落し蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。
⑥途中で上下を混ぜて、汁気がなくなるまで煮たら完成

みそを煮立たせてしまいますが、ほんのりとみその味がします♪
甘辛い味付けはとれたての新米とも相性抜群ですよ！！
食欲の秋楽しみましょう(/・ω・)/