上庄の里芋を使った味噌グラタン

みなさんこんにちは。
12月に入って福井は一気に寒くなり、初雪も降りました。
寒暖の差 に十分気をつけてお過ごしくさいね(´・ω・｀)

さて、今回ご紹介するレシピは大野上庄地区で掘り起こした里芋を使ったレシピです！！
「味噌グラタン」をご紹介します♪

〇材料〇（４人前）

・上庄の里芋・・・６個
・馬鹿ばやし味噌・・・大さじ１
・人参・・・１本
・鶏もも肉・・・小１枚
・お麩・・・4個
・牛乳・・・400ml
・塩コショウ・・・少々
・小麦粉・・・大さじ3
・バター・・・20ｇ
・コンソメ・・・2袋
・パン粉・・・少々
・とろけるチーズ・・・4枚(1人1枚）

〇作り方

１．【下準備】　 里芋は皮をむき沸騰したお湯につけこんで茹で上がったら、ひとくち大に切る。
その他の具材も食べやすい大きさに切っておく。
（※人参はシリコンの容器に入れてレンジで柔らかくしておくと時短になります。）
お麩ひとくち大に切って水に２～３分つけこんでおく。

２．熱したフライパンに小麦粉を入れて炒め、牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜ、
塩コショウと馬鹿ばやしを加える。

３．具材を入れて火が通るまで混ぜておく。

４．火を止めて、断熱皿に入れ、とろけるチーズをのせてパン粉をふりかける。

５．オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成ヽ(*´∀｀)ノ

☆ポイント☆
味噌が隠し味になってグラタンのコクを増します！！ぜひお試しくださいね。