アジのみりん干し丼〜田楽ソースと共に〜

こんにちは！
配送営業担当吉岡です。

やっと秋めいてきた昨今ですが、いかがお過ごしでしょうか？今日は3連休の初日ということで、どこへ行っても人人人…

そんな時は家でのんびりするのもいいですよね。
そんな時にさっと作れて、美味しい一風変わった丼のご紹介です♪

☆材料☆(2人分)
・アジのみりん干し150g
・小松菜2束
・田楽味噌(甘口)大さじ2
・料理酒大さじ3
・サラダ油大さじ1
・梅干し1個
・白米茶碗2杯

☆作り方☆
①水で小松菜の汚れを落とし、沸騰したお湯に2分間入れ茹でる。その後、ザルに上げておく。
②熱したフライパンに油を敷き、みりん干しのアジを両面に焦げ目が付くまで焼く。
③茶碗にご飯を入れ、小松菜を敷き、焼いたアジを手でちぎりながら小松菜の上に盛る。
④梅干しの種を抜き、包丁で潰してアジの上に乗せる。
⑤熱したフライパンにお酒を入れ、アルコールが抜けたらボールに移す。そこへ田楽味噌を入れ、調味液にする。
⑥調味液を回しかければ完成です！！

※田楽味噌の甘口を使ってますので、味付けが甘めになってます。「丼に甘い液なんて合うの？」と言う方はまずはお試しください(^o^)/意外と合いますよ！