みなさん、こんにちは♪
糖分過剰摂取ぎみな、みそ製造の吉村です。

みなさんこの3連休どうお過ごしでしたか?
全国的に台風が来ていたせいであまり天気は良くありませんでしたが、その分室内でできるイベントで盛り上がったのでは?

さて、今回使う食材は金山寺みそとゴーヤを使ったレシピをご紹介。
写真 2016-09-18 18 59 27材料(1人分)
ゴーヤ・・・1/2本
粗挽き肉・・・30g
金山寺みそ・・・18g
イワシ節or鰹節
片栗粉





作り方
1:ゴーヤを洗ったら横に半分に切りワタをスプーンで取り除き、内側の余分な水分をキッチンペーパーでふき取り片栗粉を内側に全体になじむようまぶす
2:粗挽き肉と金山寺みそを混ぜ合わせたらゴーヤにすきまができないように詰める
3:詰め終えたら、7mmぐらいに輪切りにしていく
4:熱したフライパンに油をひいたら、③で輪切りにした両面に片栗粉を付けて投入。はじめは強火で少し焦げ目がつくくらい焼いたら、裏返して弱火にして火が通るくらい(今回の厚みで8分くらい)焼く
5:皿にイワシ節と一緒に盛り付けたら完成!

今回のレシピ、想像以上に簡単で材料もたくさん使わないのにびっくりする仕上がりです!
塩コショウは使わないの?と疑問をもったあなた、金山寺がしっかりと味を調えてくれます!
ゴーヤって苦いからにがてかなというあなた!なぜか一緒に食べるとあんまり苦くないんです!ゴーヤが苦手だと言っていた家族がこんなに苦くないゴーヤは初めてだといってぱくぱく食べてたくらいに。

金山寺特有の味や香りを活かしつつ、味噌本来ののうまみと肉のうまみ、金山寺の甘味、塩味がゴーヤとの素材が最高のハーモニーを生み出し、ゴーヤが苦手な方や子供にもおすすめしたくなるレシピです。