こんにちは(・o・)販売のはまちゃんです。
8月に入り夏本番、皆さん海やプールには行かれましたか?
私は沖縄で一番綺麗といわれているエメラルドビーチに行き
ゆっくりと流れる時間の中で素敵なひとときを過ごすことができました♪

今回は前から作ってみたかった「豆腐の味噌漬け」をご紹介します(*^^)v

 

豆腐の味噌漬け

【材料】
・絹ごし豆腐 半丁
越前こうじみそ 大さじ3程度
●みりん 大さじ1

 

 

 

 

 

【作り方】
①【豆腐の水切りをする】
レンジで2~3分チンした後、お皿の上にリードペーパーで包んだ豆腐を乗せ、
その上にお皿等の重しをのせて2時間程度置いておく。出てきた水分は捨てる。
②●を混ぜ合わせ、豆腐の全面に塗る。
③ラップで包みタッパーに入れて、冷蔵庫に3日間以上置いて完成♪
食べる時は表面の味噌を軽く落としてください。

【ポイント】
水切りをしっかりすることと、味噌をたっぷりと塗ることです。チーズのようなもったりとした食感になるので、おつまみとしてきゅうり等と一緒に食べるのがオススメですよ\(^o^)/