豚肉と油揚げのみそバター炒め

こんにちは、またまた米五のみその”かな”です(^^♪

今日は3月からモニターとしてやっていた「100日間蕎麦ダイエット」の結果発表会でした。
この企画は毎日1食蕎麦料理を食べ続けたらどういった効果がでるかというものです。
おかげさまで体も軽くなったので、来週ある「芝政リレーマラソン」の記録にも期待！！
がんばりますヽ(´▽｀)/

さて、今回ご紹介するのは「杜の歓び」 というお味噌を使ったレシピ。
伝子店長より、炒めるととても合う！ということを聞いたので、早速実践してみました。

〇材料〇（2人前）
・豚バラ肉・・・200ｇ
・油揚げ・・・1枚（これは絶対「谷口屋さん」がおすすめ！！）
・パプリカ・・・1個
・しいたけ・・・1個
・万能ねぎ・・・少量
・醤油・・・大さじ1
・バター・・・10ｇ
・杜の歓び味噌・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2

〇作り方〇
１．油揚げをさっと熱湯にかけて油抜きし、適当な大きさに切る。
２．熱したフライパンに豚肉、パプリカを炒め、火が通ったら油揚げも加えてこんがり炒めバターを絡ませる。
３．あらかじめ合わせておいた醤油、杜の歓び味噌、砂糖をさらに絡ませる。
４．器に盛りつけて万能ねぎの小口切りを散らして完成！！

☆ポイント☆
油あげは福井県で有名な「谷口屋」さんのものを使いました。
これがとっても美味しくておすすめです。