一味違う！！かぼちゃみそスープ♪

こんにちは、お久しぶりです(＊¨＊)
暑さもかなり和らいで朝晩はすっかり涼しくなりましたね…！
そろそろあたたかいおみそ汁が恋しくなる季節ではないでしょうか？

でもいつもと同じおみそ汁じゃ嫌！！というあなたへ
今回はおみそ汁とは一味違うかぼちゃみそスープを
ご紹介します◎

【材料(2人分)】
・かぼちゃ(正味)…200g
・だし汁…300cc
・ミックスベジタブル…60g
・みそ(お好きなものでOKです)…大さじ1
・パセリ、生クリーム…適量(お好みで)

①かぼちゃの種とワタを取り、一口大に切って水で洗います。
②かぼちゃをラップに包み、電子レンジで3分(600Wの場合)加熱します。
③かぼちゃを1/3だけ残して、残りは温かいうちに皮を取り、裏ごし、またはフードプロセッサーなどでペースト状にします。
④残った1/3のかぼちゃは1㎝の角切りにします。
⑤だし汁と③のかぼちゃを鍋に入れ、加熱しながら混ぜます。
⑥かぼちゃが溶けたら、④とベジタブルミックスを鍋に入れます。
⑦ひと煮立ちしたら火を止めて、みそを溶き入れます。
⑧器に盛って、お好みでパセリや生クリームを加えて完成です。

かぼちゃペーストを使うと、とても簡単に作ることが出来ます。
あたたかいみそスープで季節の変わり目も元気に過ごしましょう♪