池田 佳菜子

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現在の業務内容について

みそカフェのメニュー考案や試作、調理などを行っています。入社してからしばらくはWebの仕事をしていましたが、入社して7年経った頃にカフェの事業を任されました。今までやっていた仕事とは全く違う職種なのでプレッシャーも大きかったのですが、無事オープンさせることができ、今はやりがいをもって仕事をしています。

日頃から心がけていること

初心を忘れず、一つひとつの仕事を丁寧に行うことを意識しています。

入社年数が経ってくると普段しないミスもしてしまいがちになるので、緊張感をもって仕事をしています。また、普段どういった気持ちで仕事をしているかでお客様の満足度も変わると思うので、仕事は楽しんでやるということを心がけています。

仕事において、やりがいや喜びを感じる時

お客様からの喜びの声を聞いたときや、お客様がランチプレートの写真を撮ってSNSにアップしてくれているのをみたとき、とても嬉しくなります。今後も味噌を中心とした発酵の新しいメニューを考えていきたいと思っています。

将来の目標

みそカフェから味噌に親しみをもち、ご家庭でも積極的に味噌を取り入れた料理を作っていただき、味噌文化がさらに広まると嬉しいです。

休日の過ごし方

料理教室に通っています。連休があれば旅行にも行きます。

ある1日のタイムスケジュール

7:45
出社、掃除
8:00
今日のランチの仕込み
(ハンバーグの成形をしてスチコンで焼く、炊飯等)
11:00
ランチ提供
14:00
休憩
15:00
明日のランチの仕込み
(厚焼き玉子を作り焼印を押す、ドレッシング作り等)
17:00
後片付け
18:15
1日の売上入力
18:30
退社
池田 佳菜子