URALA2020年1月号の発酵食特集にて米五のみそが掲載されました。

工場には「蔵ぐせ」と言われる床や壁、柱に長年生き抜いてきた酵母菌が住み着いていて、それが味噌づくりに大きな影響を与えています。
この、「米五のみそ」独自の酵母が蔵独特の風味を醸し出しているんですよ～(*^_^*)

米五の工場は季節に関係なく、随時無料で受け付けています。
ご予約は下記URLよりどうぞ♪

https://www.misoraku.com/factory/