「fu」の紙面内の「ほくりく発酵ツーリズム」にて米五のみそが紹介されました。

醗酵デザイナーの小倉ヒラクさんが米五のみその特徴について紹介してくれています。
みそはその土地ごとに個性が出るので、地域ごとに食べ比べしたり、お料理ごとに色々なお味噌を使い分けてみるとまた新しい発見があるかもしれませんね。

また使うお米や大豆、米こうじの量や熟成加減でも少しずつ味が違います。
米五の店舗ではそれぞれの味の違いを味見しながら選べるので、ぜひ自分のお気に入りのお味噌を見つけてみてくださいね(*^^*)