かぼちゃのみそスープ

こんばんは、ケンです。

もう8月も終わりということで、福井もずいぶん涼しくなってきました。
季節の変わり目は体調を崩しやすいといいますので、気を付けなければ。

今日は、ちょっと変わったかぼちゃを使ったみそスープをご紹介したいと思います。

「かぼちゃのみそスープ」

【材料(2人分)】
　かぼちゃ　　　　　　　…　150～160g
　★水　　　　　　　　　…　350ml
　★鶏がらスープの素　　…　小さじ１
　みそ　　　　　　　　　…　大さじ１
　パセリ(あれば)　　　　…　適量

【作り方】
　① かぼちゃの種とワタを取り、一口大に切って水で洗います。
　② かぼちゃは濡れたままの状態でラップに包み、電子レンジ(600Wで3分)で加熱する。
　　 ※竹串がスッと通るまで加熱してください。
　③ かぼちゃが温かいうちに皮を取り、フードプロセッサなどでペースト状にする。
　④ ペースト状にしたかぼちゃと、★の材料を鍋に入れて、中火で加熱しながら混ぜる。
　⑤ よく混ぜたら、火を弱めてみそを加えます。
　⑥ 器に盛って、上からパセリをふりかけたら完成です(≧▽≦)

いつもと変わった味噌汁になりますよ！ぜひお試しください♪