こんばんは！営業担当の廣澤です。

前回から随分あいだが空いてしまいましたが、今回は自信作の洋風みそ汁をご紹介します♪
（前回のはまちゃんのレシピとかぶってすみません…(笑)）

【材料】（2人分）
ベーコン　　　　4枚
里芋　　　　　　6個
玉ねぎ　　　　　1/4個
しめじ　　　　　1/2パック
豆乳　　　　　　100ml
だし　　　　　　300ml
蔵みそ　　　　　大さじ2

【作り方】
①ベーコンを幅3㎝に切る。里芋はひと口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。しめじは石づきをを取ってほぐす。
②鍋にだしと半量のみそ、里芋を入れて火にかける。里芋が柔らかくなったらベーコン、玉ねぎ、しめじを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む。
③残りのみそを溶かして豆乳を加え、ひと煮立ちしたら完成です。

最近、日曜日の夕食のみそ汁作りの担当になりまして、雑誌などを参考にいろいろな変わり種みそ汁を作っています。今回の洋風みそ汁もその一つですが、シチューみたいな感じで本当に美味しく家族に好評でした(^^♪
寒い時期に体がポカポカ温まる優しいみそ汁です☆
是非一度お試しください(^_-)-☆

※だしは今回昆布でとりました。

こんばんは！
配達担当、吉岡龍です(^O^)／

本当に寒くなってきましたが、こうゆうときにこそ僕はもりもりご飯が食べたくなります♪
そんな白ご飯好きにオススメなメニューをご紹介します(^^)

☆材料(2人分)
鳥もも肉 1枚
白ネギ 半分
白ご飯 1合
生姜 10g
白ゴマ 小さじ1
だしつゆ 大さじ2
水 大さじ2
お酢 大さじ2
刻み生姜 5g
蔵粒味噌 大さじ3
醤油 小さじ1
みりん 大さじ2
お湯 大さじ1

☆作り方
1.鶏肉に包丁を刺し、味が染み込みやすくする。
2.フライパンにお酢と刻み生姜を入れ、温まってきたら、皮を下にして鶏肉を焼く。
3.皮に焼き目がついたらうらかえし、蓋をして10分焼く。
4.鍋にだしつゆと水を入れ、煮立ってきたら、2センチに切った白ネギを入れ、5分煮立たせる。
5.味噌、醤油、みりん、生姜、お湯をまぜておく。
6.鶏肉を一度取り出し、6等分に切ったら再びフライパンに戻し、5を入れ、味を染み込まぜながら炒める
7.丼に白ご飯を盛り、そこへ白ネギを煮込んでいただしつゆをかけ、鶏肉と白ネギ、白ゴマを振りかけて完成です！！

僕は鶏肉が好きなので鶏でしましたが、豚や牛でもアレンジ可能です♪

皆様、こんばんわ♪
暑い夏が終わり、なんだか少し寂しい気持ちになっているShigeです（笑）

今回はまだまだ暑い夏を感じたい！そんなあなたにお届けする
HOTなカレースープです(^^)v（今回も超簡単です☆）

【材料】（2人分）
しめじ　　　　　　　　　200g
水　　　　　　　　　　　100cc
豆乳　　　　　　　　　 300ｃｃ
カレー粉　　　　　　　小さじ１
蔵味噌　　　　　　　　小さじ４
おろし生姜　　　　　　適量
パセリ　　　　　　　　　適量

【作り方】
①しめじの石突きを落とし、適当に手でほぐす。
②鍋に①と水を入れ、中火にかける。
③しめじが軽くしんなりしたら、豆乳とカレー粉を加えてひと煮立ちする。
④弱火にして蔵味噌を溶き、おろし生姜を加え、最後にパセリを振って完成。

具材は基本なんでもＯＫです。カレー粉はお好みで量を加減して下さい(^^)/

ご無沙汰しております♪

今月からマラソン大会が目白押しなのに思っていたトレーニングをこなせなくて焦り気味のSHIGEです☆

今回はスーパーに出始めている新じゃがを使った料理をご紹介します☆
今までお手軽レシピが続きましたが、今回は頑張りました…(^^ゞ（笑）

【材料２～３人分】
じゃがいも（小）　　　　　　４個
生鮭の切り身　　　　　　　２切れ

煮汁
醤油、砂糖　　　　　　　各小さじ１
和風だしの素（顆粒）　 小さじ１
水　　　　　　　　　　　　 １1/2カップ

コーン　　　　　　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　　　　　1/2カップ
ネギ　　　　　　　　　　　　適量
味噌 （蔵）　、酒、塩、バター

 
【作り方】
①鮭は目立つ骨を取って１口大に切り、酒大さじ１、塩小さじ1/4をふる。じゃがいもは皮を剥いて２～３等分に切り、水に３分ほどさらして水けをきる。
②鍋にじゃがいもと煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら落としぶたをし、じゃがいもに竹串が通るくらいになるまで煮る。（約１０分）
③鮭を加え、３～４分煮て火を止める。味噌（蔵）を大さじ１を溶き入れて再び中火にかけ、牛乳を加えてひと煮する。
④器に盛り、コーンと、バター１０gをのせ、ねぎを散らして完成です！！

まだまだ寒いこの季節にぴったりの温まる一品です☆　味噌にバターとコーンなんてなんだかラーメンを連想してしまいますが、王道の組み合わせで間違いない一品です(^^)v

こんにちは、ハルです！
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます(^Ｏ^)
今年も「みそ日和」をよろしくお願いいたしますッ♪

前回からかなり間が空いてしまってすみません…。
今年もがんばって更新していきたいと思います！

今回のレシピは「味噌とマスタードのロールパン」です。
マスタードは粒タイプが一番合いますよ♪

【味噌とマスタードのロールパン】

材料1人分
・食パン1枚
・ハム1枚
・蔵粒みそ　大さじ１
・粒マスタード　大さじ１
・マヨネーズ　少々
・つまようじ

＜作り方＞
１）蔵粒みそ、粒マスタード、マヨネーズを小皿に出して、スプーンの裏側でつぶすようにしてよく混ぜる。
２）食パンの耳の部分を包丁で切る。
３）１で作ったペーストを食パンの表面に塗る。
４）１を塗った食パンを電子レンジで30秒ほど加熱する。
５）食パンがやわらかくなったら、くるくると巻いて爪楊枝で固定する。
６）食べやすい大きさにカットする。
☆完成☆

一口サイズにカットすれば、おやつにぴったりですよ(^^)
味噌のほどよい塩味と、粒マスタードのさわやかな味がマッチしてて美味しいです！

こんにちは！

先日東京へみそソムリエの試験を受けに行き、見事合格いたしました＼(^o^)／

“かな”こと池田さんとW合格です♪

全国で最年少合格ということで、とても嬉しく思います(^^)

みそ日和を通して、おいしいみそ料理を皆様にお届け出来ればと

思いますので、これからもよろしくお願いいたします！！

そんな今回は『心も体もポッカポカ♪キムチ春雨スープ』をご紹介いたします。

【材料】
・春雨　80g
・豚肉　150g
・水　800cc
・ねぎ　お好みで
☆キムチ　200g
☆ガラスープ　大さじ3
☆醤油　大さじ1
☆酒　大さじ2
☆蔵粒みそ　小さじ1

【作り方】

①フライパンに油をひき、豚肉を炒める。

②鍋に水を入れ、沸騰したら①の豚肉と☆を入れ、中火で3分煮る。

③器に入れてお好みでねぎを入れて出来上がり♪

女性の味方☆春雨なのでヘルシーです(^ω^)
もやしを入れたり、お肉をひき肉にしてみたり、
ご飯を入れてもおいしいのでぜひお試しください★

こんにちわ♪

先日の神戸マラソンで無事今年のマラソンレースを終え、今年の振り返りと来年に向けての練習計画を立てて、一人盛り上がっている“走るみそソムリエ”のshigeです☆
今回も“みそソムリエ”としては恥ずかしくなるような‥（笑）超簡単で激旨レシピをご紹介します(*^^)v

　【材料（1人分】
味噌汁（蔵味噌）　　　　　　　　1人分
そうめん（ひやむぎ）　　　　　　1束
めんつゆ　　　　　　　　　　　　　お好みで
生姜（チューブ）　　　　　　　　　お好みで

【作り方】
①お好みの具材で味噌汁を作ります。
②そうめん（今回はひやむぎを使用）を固めにゆで、流水ですすぐ。
③ そうめん（ひやむぎ）を味噌汁に投入し、30秒ほど軽く煮て出来上がり。お好みでめんつゆや生姜を入れるとさらに美味しくなります。

ポイントはめんをゆで過ぎないことですね！あと、今回はひやむぎが残っていたので使いましたが、やっぱりそうめんの方が美味しいような気がします♪
寒いこの時期にピッタリのお手軽みそにゅうめんを是非お試しください!(^^)!

皆様、こんにちは♪
かなり久々のよっしーです!!
今回の味噌汁シリーズの〆という事で、自分からお勧めするのはこちらッ！
『みょうがの味噌汁』です♪
【材料(5人分)】
味噌(蔵)・・・大さじ3
かつおだし・・・
豆腐・・・1丁
みょうが・・・1個
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【作り方】
1：下準備
みょうがは千切りにしておく
2：調理
a)湯を沸かし、沸騰したいったん火を止め、お湯に出汁を入れ味噌をとかす。
b)豆腐を好きな大きさにサイコロ状に切り入れ、みょうがを千切りにして投入。
c)火をつけ再度沸騰させたら完成♪

みょうがのコクが味噌汁全体に溶け込んでいて、味噌汁を口に含んだ瞬間に口いっぱいに広がる味噌とみょうがの調和がとれた味と香りが幸せにしてくれます♪

特集『夏期限定！暑い夏こそミソシル！』は今回で終了ですが皆様いかがだったでしょうか？
ぜひぜひこの機会に全部の味噌汁レシピを試してみてください!
どんな季節でもみそ汁を飲んでほっとしてみてはいかがでしょうか♪

皆様、こんばんわ♪
最近肩を痛め、走りたいけど走れずフラストレーションが溜まりイライラ気味のSHIGEです☆

今クールのお題　『夏季限定！暑い夏こそミソシル！』ということで、夏の食材を使ったみそ汁をご紹介いたします♪

【材料（２人分）】
蔵味噌　　　　　大さじ２
だし汁　　　　　４００ml
なす　　　　　　　２本
細ねぎ　　　　　少々

【作り方】
①なすは焼き、皮をむいて程良い大きさに切る。細ねぎは小口切りにする。
②だしを温め沸騰したら、火を止めて蔵味噌を溶き入れる。
③椀になすを盛り、②を注いでから、細ねぎをのせて出来上がり。

現在旬のなすを使ったおみそ汁のご紹介でしたが、ポイントは、なすの皮を剥くことです。皮のままだとみそ汁に色が移り、見た目がNo Good！になっちゃいますから、面倒くさがらずに皮を剥いてくださいね☆　これで暑い夏を乗り切りましょう(^O^)／

皆様、こんばんわ♪
最近、朝早く起きれなくて困っているＳＨＩGEです(>_<)
ひょっとしたら連日の暑さによる夏バテかもしれないと思い、
暑さに打ち勝つにはやっぱり、肉でしょ～！！って事でチキンレシピです(^^)v

【材料】
鶏もも肉　　　　　　　　　　　2枚
塩コショウ　　　　　　　　　　適量
にんにく（スライス）　　　　　２かけ
☆蔵みそ　　　　　　　　　　大さじ１
☆生姜（チューブ）　　　　　適量
☆みりん　　　　　　　　　　　大さじ１
☆酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
☆ハチミツ　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
①鶏もも肉の皮の部分に包丁を入れ、塩コショウを振る。☆を混ぜる。
②フライパンにサラダ油、にんにくを入れゆっくり加熱し、色目が付いたらにんにくを取りだす。鶏肉を皮目からゆっくり焼く。皮がパリッとしたら返し、フタをし火が通るまで焼く。
③焼きあがったら肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。フライパンの油をキッチンペーパーでふき、肉を戻し、☆の合わせ調味料を入れてからめる。
④焼きあがったら、皿に盛りにんにくを添える。

今回も味はすごく美味しく出来たのですが、最後に焦がしちゃって、遠めの写真でごまかしています…すいません(^^ゞ
皮面をパリッと焼きあげるのポイントですが、くれぐれも焼き過ぎて焦がさないように注意しましょう（笑）