☆なすとトマトのみそパスタ☆

皆様こんばんわ♪
寒い日々が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?
今回もお手軽レシピで、味噌を使った美味しいパスタをご紹介します(^^)v

【材料】２人分

パスタ　　　　　　　200g
なす　　　　　　　　1/2本
ミニトマト　　　　　　6個
生姜　　　　　　　　2かけ
ごま油　　　　　　　小さじ2
みそだれ　（蔵みそ：酒：砂糖＝1：1：1で混ぜ合わせたもの）　　　大さじ４
きざみねぎ　　　　　少々
七味唐辛子　　　　　お好みで

【作り方】

①なすは１ｃｍ角のさいの目切りにし、水につけてアク抜きをする。
②トマトを横半分に切る。
③フライパンに、みじん切りにした生姜とごま油を入れて温め、水気を切ったなすを加えてよく炒める。
④みそだれ（蔵みそ、酒、砂糖）をフライパンに加えて火をとろ火にし、アルデンテに茹でたパスタを加えてからめる。
⑤皿に盛り、トマト、ねぎで飾り付けて完成!!お好みで七味唐辛子をかけて下さい。

正直、みそとパスタって合うのかと疑問に思う方も多いかもしれませんが、めちゃくちゃ合います(^^)　特に今回のなすにはみそがよく絡み、コクのある美味しいパスタになります♪
あと、彩りも綺麗になりますがミニトマトのあっさりとした酸味がポイントで、飽きさせずお腹いっぱい美味しく食べれますので是非お試しください!(^^)!