晩秋にからだ温める牡丹かな

みなさん、こんにちは♪
今日も張り切って味噌料理紹介していこうと思いますヾ(・∀・*)
今回はまさかの食材が手に入ったので、それを使った料理を紹介します！
その食材とは、なんと新鮮『猪肉』！
ぱっと思いつく料理は１つッ、それは【牡丹鍋】ヽ(*’-^*)。
【牡丹鍋】５人前分の材料
≪スープ≫　　　　　　　≪具材≫
水＋白だし1000㏄　　　　　猪肉(豚バラでも可)　400ｇ
砂糖　　　大さじ５杯　　　 白菜　　　　半分
みりん　　大さじ３杯　　　 ネギ　　　　２本
白だし　　50㏄　　　　　　 シラタキ　　250ｇ
味噌　　　150ｇ　　　　　   木綿豆腐　　１丁
☆　　　　　　　　　　　　 えのきだけ　200ｇ
☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 春菊　　　　1輪
☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 粉山椒　　　適量
≪作り方≫
・下準備
1：猪肉に粉山椒を振っておく！(猪肉特有の匂いを取るため)
2：シラタキを湯通しする
・スープ作り
1：鍋に出汁(水＋白だし)、調味料を合わせる
・盛り
1：肉、野菜、豆腐、シラタキを盛る
2：春菊は火が通ってからのせる
完成(*^ｰﾟ)v
猪の肉は食感はカモに近かったかも♪
ポイントとして、好みに合わせて甘めが良ければ砂糖をもっと多めに入れたり、
塩分が足りない場合は白だしであわせてみてください♪
んー、鍋って改めて作るとだいぶ簡単だ(ﾟ∇^*)