暑い夏でも美味いんです♪　冷や汁☆

お久しぶりの登場となりました！そして今日7/31が誕生日のSHIGEです(^^)v

連日３５度前後の暑い日々が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
こんな酷暑でも美味しくいただける“ちゅめたい”（冷たい）味噌汁をご紹介します(^_-)-☆　正直こいつもめちゃくちゃ自信作です(^^♪

【材料】2人分
きゅうり　　　　　1/2本
塩　　　　　　　小さじ1/4
蔵みそ　　　　大さじ3
だし汁（冷たく冷やしたもの）　　　　　　　　2カップ
白ごま　　　　　大さじ2
豆腐　　　　　　1/2丁
ご飯　　　　　　適量
【作り方】
①きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩をふってしんなりしたら水けを絞る。
②蔵みそはぬらしたしゃもじにぬり、焦げ目がつくまで直火であぶる。
③冷たいだし汁に②のみそを溶き、きゅうり、白ごまを入れて豆腐をちぎりながら加える。
④器にご飯を盛って③をかけて完成です。

好みで青じそや生姜を加えるとより一層食欲が出てきます。
あまり福井県では馴染みのない冷や汁（宮崎県の郷土料理）ですが、熱い夏でも無心でかきこむこと間違いなしの 鉄板料理認定レシピです(*^^)v