身体の芯からぽっかぽっか焼き

みなさん、すっかり寒くなりましたね♪
私の持ち場である製造現場は冷暖房完備ではないので、この時期は外気温とさほど気温は変わりません。よって、忙しくなくても常に体を動かし続け暖めています。

今回は今が旬で福井名物でもある里芋を使った、
料理名【身体の芯からぽっかぽっか焼き】を紹介します！

☆材料(2人分)
　　里芋・・・4個
　　とろけるチーズ・・・適量
　　蔵みそ・・・大さじ1
　　マヨネーズ・・・大さじ1と1/2
　　パン粉・・・少々
　　パセリ・・・少々

☆作り方
　①水から里芋を竹串がささるくらいまでゆでる(約15分)
　②蔵みそとマヨネーズを混ぜておく
　③里芋の皮をむいて適当な大きさに切り、②をからめる
　④耐熱皿にのせ、とろけるチーズ、パン粉をのせてオーブンで焼く
　⑤こげ目がついたらOK、パセリをちらして出来上がり！　

 
私はご飯のおかずとしておいしく頂きましたが、お酒のおつまみにもばっちグーです♪