金山寺みそのポテトサラダ

こんにちは、米五のみその”かな”です(^o^)

今回はおかずみそである”金山寺みそ”を使ったポテトサラダをご紹介したいと思います。

〇金山寺みそのポテトサラダ〇（２人分）

（材料）
・金山寺みそ・・・大さじ１
・じゃがいも・・・大２個
・にんじん・・・１/２個
・きゅうり・・・１/２個
・塩・・・少々
・マヨネーズ・・・大さじ２（お好みで）
・塩こじょう・・・少々

（作り方）
１．じゃがいもは４等分に切り、にんじんは半月切りにしてレンジで柔らかくします。
（わたしはシリコンスチーマーがあったのでレンジで6分ほど加熱して柔らかくしました）

２．きゅうりは輪切りにして塩もみしておきます。

３.　１．で柔らかくしたじゃがいもをつぶします。

４．３、ににんじんと２、で塩もみしたきゅうりを入れ混ぜ合わせ、金山寺みそとマヨネーズ、塩こしょうで味付けして完成です(^^♪

金山寺みそは具がたくさん入っており、また、味もついているので、いつもとは違った和風のポテトサラダが楽しめます。

ぜひ試してみてくださいね！