みなさん、こんばんは！！
お盆に久々に行った実家の空がまるで秋晴れのような天気で、久々に空を眺めながら日向ぼっこをしていました。日向ぼっこはいいものですよね♪
さて、今回紹介するのは【パプリカとチキンのみそだれソテー】です♪
【材料】(1人前)
・パプリカ　3個
・モモ肉　　1
・サラダ油
・塩
・コショウ
・すりみそ　大2
・砂糖　　　大2
・みりん　　大1
・醤油　　　小1/2
・水　　　　大2

【作り方】
1：皮付きモモ肉の皮に塩コショウをまぶし15分おく
2：裏側も塩コショウしてフライパンで皮をhが通るまで焼き取り出す
3：のこった油でパプリカを炒めて取り出し盛り付ける
4：残った油の中に残りの材料を入れ、とろみが出たら鶏肉の上にかけて完成

甘口のみそダレが塩コショウでしっかりと味付けしたお肉と絡み合って絶妙な仕上がりになってます♪
何より今回のレシピの特徴はフライパン1つで出来上がるので是非お試しあれ!!

みなさん、こんばんは！
7月に入りだんだんと暑くなってきましたが、みなさんどんな対策してますか？自分は極力冷房にあたらないようにしています。むしろ炎天下でも外で日光浴をする勢いでがんばってます！
それではみそ料理のご紹介！
こんかいご紹介するのは「みそバターめし」です！
【材料(1人前)】
・白ネギ　　　半
・合挽肉　　　50ｇ
・コーン　　　50ｇ
・ブナピー　　50ｇ
・ご飯　　　　150ｇ
・すりみそ　　大1と1/2
・豆板醤　　　小1
・みりん　　　大1
・バター　　　適量
・サラダ油　　大1
・塩コショウ
☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ・サラダ油　　小1
☆
【作り方】
①白ネギは白い部分と緑を分けみじん切り
②フライパンに油、ネギ(白い部分)を炒める
③ご飯、コーンを入れ炒める
④合わせみそを入れる
⑤ネギ(緑の部分)を入れる
⑥ブナピーは別のフライパンでかるく炒めて塩コショウ
⑦皿に盛り付け、バターをのせて完成！！

作る際の注意点としてバターをのせるので油を入れ過ぎないように注意してください。
味は口の中に入れた瞬間にふわっとした甘味がひろがり、子供から大人までみんな大好きな味に仕上がっていますので、ぜひ御賞味あれ！

みなさん、こんにちは！
歩いて出勤している自分にとって、梅雨はつらい季節ですね。
そんな気分を盛り上げるためにもこのメニューをおすすめ！
『ピリッと辛い夏そうめん♪』
【材料(3人)】
・そうめん　　　3束
・すりみそ　　　100ｇ
・コチュジャン　大3
・砂糖　　　　　大2
・にら　　　　　1/2
・砂糖　　　　　大2
・しょうゆ　　　小2
・細ねぎ　　　　5本
・そうめんつゆ
☆
☆
【作り方】
1：まず下準備
にらは小口切りにし、しょうがはみじん切り、ニンニクはすりおろし、混ぜ合わせる。
2：みそだれ作り
みそ、コチュジャン、砂糖を合わせ、1を混ぜる。
3：醤油を加える
4：細ねぎを小口切りにし、盛り付ける。
5：仕上げにそうめんつゆをかけて完成♪

みそだれがかなり味がしっかりしているので、そうめんつゆをかけずに食べてもおいしいですが、そうめんつゆを加えることでまろやかになり、あっさり食べたい方にお勧めです♪
そのまま食べるのであれば、そうめんを細うどんに変えてみるといいかもしれません。
ちなみに残ったみそだれはおにぎりの具にしてもバッチシです！

みなさん、こんにちは♪
終わってしまいましたねゴールデンウィーク。
この連休中みなさん疲れを十分とれたでしょうか？
自分は無計画ながらにもそこそこに満喫してきました。
今回は連休中に知人から大きなイカをもらったので今回はイカにちなんだレシピをご紹介！その名も【イカのピリ辛みそ和え】！
【材料】2人前
イカ　　　　　200ｇ
ゴマ油　　　　少々
コチュジャン　小1
すりみそ 　　　小2
大葉　　　　　3枚
サラダ菜

【作り方】
１：ゴマ油をフライパンにひき、コチュジャンとみそを混ぜながら火をとおす。
２：イカを薄くスライスする。
３：味噌と細切れにした大葉をあわせ、スライスしたイカと混ぜる。
４：さらにサラダ菜をひき、トッピングして完成！！

前回に引き続き簡単お手軽レシピです♪
イカをもらって、わさび醤油にちょっとあきたらと感じたら、お手軽ピリ辛みそ味でいかがでしょう？ちなみにお酒にばっちりです！

みなさん、こんばんは♪
桜がきれいな時期になりました。みなさんは花見を楽しみましたか？
さっそく今回のレシピを紹介します！
今回は超簡単お手軽レシピ！【みそドレッシング】です。
【ドレッシングの材料】
・白みそ　　　大３
・みそ　　　　大１
・酢　　　　　大３
・オリーブ油　大１
・和からし　　小１
・塩コショウ　少々
【メインの材料】
・お好みの野菜
☆
☆

【作り方】
(1)ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
今回ドレッシングの作り方はこれだけです！
(2)お好みの野菜は別々にレンジにかけてください。
後は温野菜を出来上がったドレッシングに付けて食べるだけです♪

出来上がりは、さっぱり大人のみそドレッシングという感じに仕上がります♪
一緒に食べる温野菜で特に自分のおすすめは、甘めのカブがベストコンビです！

みなさん、こんばんは！
最近、福井は天気があまり良くないですが、そのぶん気分は盛り上げていきましょう。
という事でさっそくレシピの紹介を、
今回のレシピは【大根と合う♪みそハンバーグ】です！
【材料】5人分
・合挽にく　　600ｇ
・味噌　　　　大さじ5
・パン粉　　　大さじ6
・ケチャップ　大さじ4
・砂糖　　　　大さじ2
・卵　　　　　1個
・大根　　　　千切り
・ウズラの卵(ゆで卵)　12個
・小麦粉
【作り方】
①大根を千切りにし水にさらす。
②合挽き肉にみそ、パン粉、ケチャップ、砂糖、卵を入れ粘るまでこねる。
③ゆでたウズラの卵に小麦粉をまぶす。
④肉の真ん中にウズラを入れて丸めて焼く。
⑤大根を付け合わせて完成♪

今回の一番大事なポイントが水通しをした千切り大根の存在！
大根の水々しさが味噌味のハンバーグによくあうんです♪
ぜひ実際に作って確かめてみてください♪

皆様お久しぶりです！
3月に入って花粉を心配しなければならない季節に近づきつつありますね。
でも、花粉にも負けないぐらい元気いっぱいに過ごしましょう♪
今回は味噌を使った簡単つくねレシピ【みそつみれ】をご紹介。
◇材料(3人分)
・レンコン　　200g
・とりひき肉　250ｇ
・みそ　　　　大さじ2
・パン粉　　　大さじ3
・砂糖　　　　大さじ1
・油　　　　　大さじ1
・ゴマ油　　　適量

≪作り方≫
①レンコンの皮をむき、5ｍｍにスライスして水にさらす。
②水にさらしたレンコンを5ｍｍぐらいにきざむ。
③ボールに、レンコン、とりひき肉、味噌、砂糖、パン粉を入れ粘りが出るまで混ぜる。
④ゴマ油を手に付け、肉を軽く丸める。
⑤フライパンに油をひき焼いて出来上がり♪

かなり簡単にできる上に、このつみれの特徴として味噌を練ってあるおかげで何もつけなくてもかなりおいしいんですが、結構何をかけてもおいしく食べれてしますんです！
自分のおすすめはからしです♪

みなさまっ！あけましておめでとうございますo(*^▽^*)o
新年一発目の自分のレシピは、お正月に作ったもちが余っているという方にお勧めの一品
『もっぴー』です♪
～今回の材料～
【３種のみそだれ】
・ゴマみそ
味噌　大さじ１
砂糖　小さじ１
ゴマ油　少々
ゴマ　　少々
・トマトみそ
味噌　大さじ１
ケチャップ　大さじ２
砂糖　小さじ１

・コチュジャンみそ
味噌　小さじ１
コチュジャン　小さじ1/2
砂糖　小さじ１
ケチャップ　大さじ１
【他材料】※今回のものなので、お試しの際は自分に合ったものを用意してください♪
もち、チーズ
ミニトマト、とうがらし、オクラ、いんげん
なす、コーン、しめじ、ブナピー、ウインナー

～作り方～
①持ちを半分に切り、レンジで柔らかくしておく
(クッキングシートを引いておくとひっつかないです)
②なす、しめじ、とうがらしをフライパンでこげをつける
③トマトを輪切りにする
④いんげん、オクラをさっと湯通しする
⑤ウインナーは薄切りにする
⑥もちを薄切りにし味噌を塗り、トッピングしたらチーズをのせてオーブンで５分で完成♪

みんなで下準備さえすればもう後は、集まったみんなでいろいろなトッピングろしながら焼くだけで、パーティー料理の一品に！

みなさん、こんばんは♪
１か月ぶりの更新ですね。
福井でも雪が降り出してさらに寒くなってきましたね。
だからと言って鍋は紹介しないですよ。
今回はご飯にも焼酎にもあう一押しの【みそ焼き豚】を紹介します！
・材料(５人分)
【メイン】
豚ばら肉　６００ｇ(３００ｇ×２)
白ネギ　　１本
細ねぎ　　１本
【つけだれ】
赤だしみそ　　大さじ２
白みそ　　大さじ２
醤油　　　大さじ４
砂糖　　　大さじ３
酒　　　　大さじ２
ゴマ油　　小さじ１
【ねりみそ】
赤だしみそ　　１００ｇ
砂糖　　　大さじ２
ゴマ油　　小さじ２
≪作り方≫
・つけだれ調理量を合わせよく混ぜる
・豚肉をブロックのままつけだれに入れ３時間ほどつけておく
(ポイント)何回かひっくり返すなり全体にからめてる
・白ネギを白髪ねぎにし、水にさらす
・先ほど浸しておいた豚肉をラップをかけずに電子レンジで５００Ｗで１０分、裏返して５分かける
・焼けたら肉だけ取出しスライスする
・白髪ねぎの上にスライスした焼豚をのせ細ねぎを散らす
・ねりみそと一緒に食べるのがベスト♪

自分でいうのもなんですが・・・かなり旨かったです！
そのまま食べるのもいいですが、ねりみその甘味が焼き豚のうまみを引き出し、白髪ねぎがしっかりと全体のバランスを整えてくれる一品に仕上がっています♪

みなさん、こんにちは♪
今日も張り切って味噌料理紹介していこうと思いますヾ(・∀・*)
今回はまさかの食材が手に入ったので、それを使った料理を紹介します！
その食材とは、なんと新鮮『猪肉』！
ぱっと思いつく料理は１つッ、それは【牡丹鍋】ヽ(*’-^*)。
【牡丹鍋】５人前分の材料
≪スープ≫　　　　　　　≪具材≫
水＋白だし1000㏄　　　　　猪肉(豚バラでも可)　400ｇ
砂糖　　　大さじ５杯　　　 白菜　　　　半分
みりん　　大さじ３杯　　　 ネギ　　　　２本
白だし　　50㏄　　　　　　 シラタキ　　250ｇ
味噌　　　150ｇ　　　　　   木綿豆腐　　１丁
☆　　　　　　　　　　　　 えのきだけ　200ｇ
☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 春菊　　　　1輪
☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 粉山椒　　　適量
≪作り方≫
・下準備
1：猪肉に粉山椒を振っておく！(猪肉特有の匂いを取るため)
2：シラタキを湯通しする
・スープ作り
1：鍋に出汁(水＋白だし)、調味料を合わせる
・盛り
1：肉、野菜、豆腐、シラタキを盛る
2：春菊は火が通ってからのせる
完成(*^ｰﾟ)v
猪の肉は食感はカモに近かったかも♪
ポイントとして、好みに合わせて甘めが良ければ砂糖をもっと多めに入れたり、
塩分が足りない場合は白だしであわせてみてください♪
んー、鍋って改めて作るとだいぶ簡単だ(ﾟ∇^*)