皆様こんばんわ♪
福井では昨日から雪が降り出し、街がすっかり雪化粧され冬本番となりました。
今回が年内最後のレシピ投稿になるので、ちゃんと手間暇かけた料理をUPしようと思いましたが、やっぱり超手抜き料理になっちゃいました（笑）
今回はクックパッドで紹介されていた「みそーセージ」♪

【材料】
ウインナーソーセージ　　　　　3本
蔵みそ　　　　　　　　　　　　　少量

少な…。

【作り方】
①ウインナーソーセージの端から包丁で切りこみを入れる。
②指で蔵みそを少量取り中央から端に向かって味噌をいれる。
③少量の油をひいて弱火で焼きます。

今回もすいませんが、超お手軽レシピです。お好みでケチャップ＆マスタードを付けたり カレー味噌を付けても美味しいですよ～(^^)v　お弁当のおかずにも最適です☆
今年1年ありがとうございました。
来年はもう少し料理らしいレシピを投稿したいと思います。また来年も引き続きお付き合い下さいませ。宜しくお願い致します(^_-)-☆

皆さんこんばんわ！
今回のレシピは福井県の冬の風物詩といえば「越前がに」ということで、
メスのせいこ蟹と味噌を使った“冬期限定”最強タッグのご飯のせ料理を
ご紹介します(^^♪

【材料】
せいこ蟹　　　　　　　　　２杯
大根　　　　　　　　　　　  1/3本
蔵味噌　　　　　　　　　　適量

 
【作り方】
①せいこ蟹を剥き内子と外子を取る。
②大根をおろし、①と一緒に煮る。
③大根の水分が少なくなってきたら味噌で味付けし完成。

どうですか！？めちゃくちゃ簡単でしょ～。蟹の足の身を入れても美味しいですが今回は内子・外子だけを使用しました。でも、これでも十分過ぎるくらい美味で、蟹と大根おろしと味噌のハーモニーは最強だと実感できます!(^^)!
これがあれば、通常のごはん量の２．５倍は軽くイケちゃいますよ （笑）
是非、１度お試しください！！　‥って、いいかげんご飯のせを卒業しなくちゃ…(^^ゞ

皆さん、こんばんわ～♪
明日からいよいよ１１月 。今年も早いもので残り2カ月となりました。
今年やり残した事がまだたくさん残ったままのshigeです(^^ゞ

今回は冷蔵庫の残り物で作った塩こうじ炒飯♪
これが思いのほか美味しくて、やっぱり塩麹はスゴイと改めて実感しました。
っていうか、残り物でササッと料理を作ってしまう自分の成長ぶりにもビックリですが…(*^^)v

【材料】
ベーコン　　　１パック
お葉漬け　　　適量
卵　　　　　　　２個
ごはん　　　　　２合
塩こうじ　　　　大さじ１
にんにく（チューブ）　適量
醤油　　　　　　適量

【作り方】
① フライパンに油をひいてにんにくをとお葉漬け・ベーコンを炒めます。
②ご飯に卵を混ぜます。
③フライパンに②を入れて炒めます。塩こうじを入れてさらに炒め、醤油を適量入れ味を調整して完成です。

特に難しい事はなにもなく、お手軽に作れますので是非お試しください♪
とにかく塩麹があればなんとかなります（笑）

お久しぶりの登場です！
皆様いかがお過ごしでしょうか?！
今回もすごく簡単で、ご飯にめちゃくちゃ合うレシピを
ご紹介します(^^)v

【材料】
合挽き肉　　 　約１００ｇ
☆蔵みそ　　 　大さじ１
☆酒　　　　　　大さじ１
☆みりん　　　  大さじ1/2
にんにく（チューブ）　適量
ごま油　　　　　大さじ1/2

【作り方】
①☆の調味料を合わせる。
②フライパンにごま油、挽き肉、にんにくを入れ中火でよく混ぜながら炒める。
③全体的に火が通りごま油が絡んだら、☆の調味料を入れ、味が染み込むよ　うによく混ぜる。（約１分）

どうです。すごく簡単でしょ～♪　ほんと５分もかかりません(^^♪
しかもご飯にめちゃくちゃ合いますので是非お試しください。またお弁当のご飯にかけても最高です(^^)v

皆様、こんばんわ～♪
久しぶりの登場となりますSHIGEです。
今回はマヨラー必見の 鶏肉料理をご紹介します！！
今回のレシピも超簡単ですよ(^_-)
【材料】　２人分
鶏むね肉　１枚　　　　こしょう　適量
塩　適量　　　　　　　　小麦粉　適量
☆蔵みそ　　　　　　大さじ１
☆マヨネーズ　　　　大さじ１
☆砂糖　　　　　　　大さじ１
☆酒　　　　　　　　　大さじ１
☆醤油　　　　　　　大さじ１
☆水　　　　　　　　　　　　小さじ１
☆にんにく（チューブ）　　適量
☆生姜（チューブ） 　　　適量
☆煎りごま　　　　　　　　　適量

【作り方】
①鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうし小麦粉でまぶす。
②☆を全て混ぜ合わせ鶏肉に漬け込む（３０分）。
③フライパンにサラダ油をひき、②を焼く。
④皿に盛り、最後に煎りごまをまぶす。

どうですか?！　すごく簡単でしょ～☆　少し甘めの味付けになっていますのでアクセントにマスタードや一味を加えるとピリ辛になり、より一層食欲が増しますよ～♪
簡単なので是非お試しください(^^)v

お久しぶりの登場となりました！そして今日7/31が誕生日のSHIGEです(^^)v

連日３５度前後の暑い日々が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
こんな酷暑でも美味しくいただける“ちゅめたい”（冷たい）味噌汁をご紹介します(^_-)-☆　正直こいつもめちゃくちゃ自信作です(^^♪

【材料】2人分
きゅうり　　　　　1/2本
塩　　　　　　　小さじ1/4
蔵みそ　　　　大さじ3
だし汁（冷たく冷やしたもの）　　　　　　　　2カップ
白ごま　　　　　大さじ2
豆腐　　　　　　1/2丁
ご飯　　　　　　適量
【作り方】
①きゅうりは薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩をふってしんなりしたら水けを絞る。
②蔵みそはぬらしたしゃもじにぬり、焦げ目がつくまで直火であぶる。
③冷たいだし汁に②のみそを溶き、きゅうり、白ごまを入れて豆腐をちぎりながら加える。
④器にご飯を盛って③をかけて完成です。

好みで青じそや生姜を加えるとより一層食欲が出てきます。
あまり福井県では馴染みのない冷や汁（宮崎県の郷土料理）ですが、熱い夏でも無心でかきこむこと間違いなしの 鉄板料理認定レシピです(*^^)v

皆様こんばんわ♪
すっかり暑くなり梅雨入りしたところも多くなってきましたね！
今回はこれからの暑い時期に最適な、あっさり冷製パスタをご紹介します(^_-)-☆

【材料】　2人分
パスタ　　　　　　　　　　　200g
プチトマト　　　　　　　　　　5個
☆納豆　　　　　　　　　　　2パック
☆からし　　　　　　　　　　適量
☆にんにく（チューブ）　　適量
☆刻みネギ　　　　　　　　適量
◎塩こうじ　　　　　　　　　大さじ１
◎オリーブオイル　　　　大さじ１
◎めんつゆ　　　　　　　　大さじ１
刻み海苔　　　　　　　　　適量
【作り方】
①お湯を沸かしパスタを茹でる。
②☆を納豆パック内で、◎をどんぶり内で混ぜる。
③パスタが茹であがったら水にさらし十分に水気をきり、どんぶり内に入れて◎とよくからめる。その上に☆をのせよく混ぜて最後にプチトマトと刻み海苔 をのせて完成です!!

今回もものすごくお手軽に作れ、しかも美味しいレシピになりました☆
徐々に料理の腕が上がってきているような感じがします…どうしましょ～(^^)v
最後に今回のポイントですが、単純によくかき混ぜることです!!
是非お試しくださ～い(^^♪

皆様、おはようございます♪
今回のレシピはごはんとこれがあれば“あとはなんもいらねぇ!!”
超お手軽ごはんの友レシピをご紹介します♪

【材料】
卵　　　　　　　　　　　　　　４個
☆つゆの素（３倍濃縮　　　　１００ｍｌ
☆蔵みそ 　　　　　　　　　　　小さじ１
☆水　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
☆にんにく（チューブ　　　　　小さじ０．５
☆しょうが（チューブ　　　　　小さじ０・５

【作り方】

①☆の材料を混ぜ、鍋に入れて煮立たせる。

②半熟卵を作る。沸騰したお湯に卵を入れ５分茹でて水にとり、殻をむく。

③ジップロック等のビニールやタッパに煮汁と卵を入れて 冷蔵庫で１晩冷やす。

ちょっと濃いめの味付けになりますが、ごはんにはものすごく合い、弁当に入れても大変喜ばれること間違いなしですよ(^^)v
是非、お試しくださ～い☆

皆様、おはようございます♪
連続投稿となりましたが…^^; 　　今回は塩麹といったらコレ！
王道レシピのご紹介を致します(^_-)-☆

【材料】
鶏むね肉 　　　2枚
塩麹　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　適量
油　　　　　　　　適量

 
【作り方】

①鶏むね肉を一口大の大きさに切る。

②①のお肉と塩麹をビニール袋に入れ揉み込む（１時間くらい漬け込む）。

③塩麹の付いたまま片栗粉を付け油で揚げる。

はっきり言いましてこれは抜群に美味しい!!塩麹の王道的な料理です♪　鶏胸肉のパサパサ感も無くなり、やわらかジューシーに仕上がります (^^)v
安価なお肉で経済的ですし、調味料は塩麹だけでこんなに美味しく味付けができることにビックリします!!
やはり唐揚げと言えばBEERでどうぞ＼(^o^)／（自分は発泡酒ですが…(笑)）

皆様こんばんわ！　ようやく福井も気温が高くなり、もうすぐお花見の季節となります♪
お花見と言えば田楽という事で、今回はこんにゃくを使い手軽に作れる、味噌バターこんにゃくを紹介します(^^♪

【材料】２人分
こんにゃく　　　　　　　　　１枚
麺つゆ（ストレート）　　大さじ３
☆蔵みそ　　　　　　　　大さじ１
☆バター　　　　　　　　大さじ１
☆みりん　　　　　　　　　大さじ１
☆酒　　　　　　　　　　小さじ１弱
醤油　　　　　　　　　　小さじ１/２
白ごま　　　　　　　　　　　適量
長ネギ　　　　　　　　　　　適量
【作り方】
①こんにゃくは縦半分に切り、適当な大きさに切る。
②鍋に湯を沸かし①のこんにゃくを下ゆでし、アクを抜き、ざるにあげて水気を切る。
③フライパンを熱し、こんにゃく、麺つゆを入れ全体をからめ、水気がなくなるまで炒め取りだす。
④フライパンに☆を入れ、 よく混ぜ、③のこんにゃくを加え、全体にからめながら炒める。
⑤少し味噌が焦げるくらいまで炒め、醤油を加え、全体にからめる。器に盛り、ねぎ、白ごまを適量加え完成です。

普通に味噌とバターは相性が良く、今回のこんにゃくもコクがでて美味しく出来上がりました☆　白飯以外でもお酒のあてとしても最適ですよ(^^)v