こんにちは、みそソムリエの”かな”です(^^♪
今年も残り１ヵ月をきりましたね。みなさんにとって今年はどんな1年だったでしょうか？
いい年だった方も、そうでなかった方も来年はもっとすばらしい年になりますように。

さて、おそらく私が投稿するのは今年最後となるレシピをご紹介します。
「きのこみそのおむずび」です♪

〇材料〇（約10個分）

・しめじ・・・1パック(約100g)
・ねぎ・・・１本分
・みそ・・・大さじ1
(※私は家にあった越前こうじ味噌(粒)を使用しました)
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・ごま油・・・大さじ1
・温かいごはん・・・約400gくらい(どんぶり2杯分)

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こんにちは、みそソムリエの”かな”です(*^^*)
今日は福井で行われた安室ちゃんのライブに行ってきましたー！！
かわいい上にスタイルもよく、かっこいい！！
ずっとキュンキュンしていました♪

さて、まだライブの余韻が残っている中、とっておきの味噌レシピをご紹介します。
「HAPPYな気分になれる♪鶏肉のはちみつ焼き」です♪

〇材料〇（2人分）

・鶏むね肉・・・300g（※柔らかい方がいい方はもも肉がいいでしょう）
・ほまれ味噌・・・大さじ2
・はちみつ・・・30g
・にんにくチューブ・・・0.5cmくらい
・生姜チューブ・・・1.5cmくらい

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こんにちは、またまた米五のみその”かな”です(^^♪

今日は3月からモニターとしてやっていた「100日間蕎麦ダイエット」の結果発表会でした。
この企画は毎日1食蕎麦料理を食べ続けたらどういった効果がでるかというものです。
おかげさまで体も軽くなったので、来週ある「芝政リレーマラソン」の記録にも期待！！
がんばりますヽ(´▽｀)/

さて、今回ご紹介するのは「杜の歓び」 というお味噌を使ったレシピ。
伝子店長より、炒めるととても合う！ということを聞いたので、早速実践してみました。

〇材料〇（2人前）
・豚バラ肉・・・200ｇ
・油揚げ・・・1枚（これは絶対「谷口屋さん」がおすすめ！！）
・パプリカ・・・1個
・しいたけ・・・1個
・万能ねぎ・・・少量
・醤油・・・大さじ1
・バター・・・10ｇ
・杜の歓び味噌・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2

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こんにちは、米五のみその”かな”です(^^♪

今日はたこ焼きをご紹介♪
ただのたこ焼きじゃないですよ。ポイントはソース！！
なんと「田楽味噌(地がらし入り)」を使いました。

〇材料〇
・小麦粉・・・100g
・卵 ・・・1個
・水・・・300cc
・茹でだこ・・・40g
・キャベツ・・・4枚
・紅しょうが・・・少々
・天かす・・・少々
・田楽味噌（地がらし入り）・・・適量
・鰹節・・・少々
・青のり・・・少々
・マヨネーズ・・・お好みで

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こんにちは、米五のみその”かな”ですヽ(・∀・)ノ

先日、米五店舗リニューアル9周年祭が行われました。
普段のみそ祭りでは行わない、1000円以上お買い上げでできる「スピードくじ」、
野菜ソムリエによる「味噌煮込みうどん試食会」など特別な企画がいっぱいあり、
たくさんのお客様に楽しんでいただきました。

私自身も久しぶりに接客して、直接お客様と触れ合えて楽しかったです。
次の10周年祭に向けてさらに米五を盛り上げていきたいと思います。

さて、今回ご紹介するレシピは「真鯛の塩麹蒸し」です！！

〇材料〇（2人前）
・真鯛（切り身）・・・2切れ
・塩麹（塩こうじ）・・・大さじ3
・ 白菜・・・6枚
・かぼちゃ・・・1/4個
・人参・・・1/3本
・えのき茸・・・1/4束
・かいわれ大根・・・適量
・お酒・・・適量

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みなさんこんにちは。
12月に入って福井は一気に寒くなり、初雪も降りました。
寒暖の差 に十分気をつけてお過ごしくさいね(´・ω・｀)

さて、今回ご紹介するレシピは大野上庄地区で掘り起こした里芋を使ったレシピです！！
「味噌グラタン」をご紹介します♪

〇材料〇（４人前）

・上庄の里芋・・・６個
・馬鹿ばやし味噌・・・大さじ１
・人参・・・１本
・鶏もも肉・・・小１枚
・お麩・・・4個
・牛乳・・・400ml
・塩コショウ・・・少々
・小麦粉・・・大さじ3
・バター・・・20ｇ
・コンソメ・・・2袋
・パン粉・・・少々
・とろけるチーズ・・・4枚(1人1枚）

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こんにちは、米五のみその”かな”です(^^♪
今回は福井の名物「はまな味噌」 の食べ方をご紹介します。

「はまな味噌」は福井の名物で茄子の入った甘めのおかず味噌で、
ほっかほかのご飯の上にのせて食べるとものすごく美味しいんですが、

今回はお餅を使いましたヽ(´∀｀*)ノ

〇材料〇

・はまな味噌・・・適量
・お餅・・・角餅1個
・とろけるチーズ・・・半分（お餅の大きさに合わせて）
・刻み海苔・・・少々

〇 作り方〇

１．角餅に「はまな味噌」をまんべんなく塗り、その上にとろけるチーズをのせる。

２．オーブンで２～３分程度温め柔らかくなったらOK！！

３．最後に刻み海苔をのせて完成★☆

パンや厚揚げにものせて研究してみましたが、
ダントツでお餅との相性がよかったです(*ﾟ▽ﾟ*)

また、そこにチーズをのせるとまろやかになって更に美味しいです。
ぜひお試しくださいね。

こんにちは、かなですヽ(・∀・)ノ

今回は「ミソ・デ・カルパッチョ」、「ミソ・デ・ヒヤヤッコ」に次ぐ第3弾！！
「MISO de PORK(ミソ・デ・ポーク)」を 使ったレシピをご紹介します！！！

9月末発売予定の新商品「MISO de PORK(ミソ・デ・ポーク)」は、
お肉を漬け込んで焼く漬け込みソースなんです。

漬け込んだお肉を焼くと、まるで有名レストランででてくるような味になるんですよ。
ですが！ただの漬け込んで焼くだけのソースではなく、
工夫次第でさまざまな料理ができる、魔法の万能味噌調味料でもあります！！

これからどんどん紹介していく予定ですので、ぜひお試しあれ♪

さて、まず私が考えたレシピは、下味は漬け込みソース１本でできる！味噌味の唐揚げです♡♡

 〇材料〇（2人～4人前）

・鶏もも肉・・・250g

・MISO de PORK・・・大さじ３

・片栗粉・・・適量

・サラダ油

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こんにちは、米五のみそのかなです(*ﾟ▽ﾟ*)
今月新たな新商品「MISO de CARPACCIO」のシリーズ化である「MISO de HIYAYAKKO（ミソ・デ・ヒヤヤッコ）！！
このソースはその名の通り、冷奴のソースとしてお使いいただけます。

が、 冷奴以外でも使えるんですよ！！
今回はそんな「MISO de HIYAYAKKO」を使ったレシピをご紹介します！！

〇材料〇（１人分）

・MISO de HIYAYAKKO・・・大さじ１

・ウインナー・・・3個

・ピーマン・・・1本

・赤唐辛子・・・１本

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こんにちは、かなですヽ(・∀・)ノ
暑い夏が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
そんな暑い夏にこそ飲みたい！ノンアルコール米五のストレートあまざけを使ったスムージーをご紹介します！！

果物は今が旬！なスイカを使いました。直接食べるのもいいけどスムージーにしてもGOOD！！ですo(^▽^)o

〇材料〇

米五のストレートあまざけ・・・100cc

スイカ・・・100g

氷・・・適量

ミント・・・１枚

〇作り方〇

１．スイカを冷凍庫で凍らせる。

２．米五のストレートあまざけと、凍らせたスイカ、氷をミキサーにかける。

３．グラスに注いで、最後にミントをのせれば完成ヽ(´∀｀*)ノ
ミントの爽やかな香りがよりスイカスムージーを引き立ててくれます。

砂糖は一切使っていないから、カロリーオフなのがまた嬉しい♡
「あまざけ」の原料となる”米麹”の甘さと”スイカ”本来の甘さがマッチしてとても飲みやすく美味しいです。

ぜひ試してみてください！！