スタッフブログ みそ日和
スタッフブログ みそ日和
こんにちは、ハルです！
前回から大分空いてしまいましたが、新年度もどうぞみそ日和をよろしくお願いいたします(^▽^)
今回は、米五の「鍋味噌」を使ったレシピをご紹介します。
鍋味噌は、名前に「鍋」という文字が入っていますが、鍋以外にもいろんな料理に使える便利な調味料です♪
唐辛子が入っているので少しピリ辛で、お料理が美味しくなりますよ(´▽`)ﾉ
【豚こまの鍋味噌漬け】
☆豚こま･･･100g～150g程
☆鍋味噌･･･大さじ３
☆砂糖･･･小さじ１
☆ネギ･･･お好みで
＜作り方＞
１）豚こま肉をビニール袋に入れ、そこに鍋味噌と砂糖を入れて軽く揉みこむ
２）１を冷蔵庫に入れ、半日～１日漬けておく
３）油をひいたフライパンに２を入れ、火が通るまで焼いたら最後にネギを入れて１分ほど加熱したら完成！
簡単で、しかもご飯のおかずにもぴったりです☆
鍋味噌とお肉の相性はバツグンなので、ぜひ他のお肉でも試してみてください(゜∀゜)
こんにちは!!
寒いとやっぱりあったかくなりたいですよね？
熱燗を飲みながら味噌をなめる・・・いいですよねぇ♪
という事で、お酒と一緒に味噌シリーズ第２弾
『しっとりポテトとみその出会い』です!
【材料(1人分)】
じゃがいも・・・1個
サラダ油・・・適量
～ソース～
粒味噌・・・適量(後述)
ケチャップ・・・適量(後述)
マヨネーズ・・・適量(後述)
【作り方】
1：《ソース作り》味噌：ケチャップ：マヨネーズを3：1：1で混ぜ合わせる
2：ジャガイモをきれいに洗って1mm程度に輪切りにする
3：輪切りにしたジャガイモをキッチンペーパーで軽く水分を取り、さらにフライパンで弱火で水分を飛ばす
4：空にしたフライパンにサラダ油をひき、中火で焦げないように気を付けながら炒めて完成
みそのソースを甘めに作っても合うので、甘口が好きな方は“はちみつ”を少々混ぜ合わせてみてください♪
ご無沙汰しております♪
今月からマラソン大会が目白押しなのに思っていたトレーニングをこなせなくて焦り気味のSHIGEです☆
今回はスーパーに出始めている新じゃがを使った料理をご紹介します☆
今までお手軽レシピが続きましたが、今回は頑張りました…(^^ゞ（笑）
【材料２～３人分】
じゃがいも（小） ４個
生鮭の切り身 ２切れ
煮汁
醤油、砂糖 各小さじ１
和風だしの素（顆粒） 小さじ１
水 １1/2カップ
コーン 大さじ２
牛乳 1/2カップ
ネギ 適量
味噌 （蔵） 、酒、塩、バター
【作り方】
①鮭は目立つ骨を取って１口大に切り、酒大さじ１、塩小さじ1/4をふる。じゃがいもは皮を剥いて２～３等分に切り、水に３分ほどさらして水けをきる。
②鍋にじゃがいもと煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら落としぶたをし、じゃがいもに竹串が通るくらいになるまで煮る。（約１０分）
③鮭を加え、３～４分煮て火を止める。味噌（蔵）を大さじ１を溶き入れて再び中火にかけ、牛乳を加えてひと煮する。
④器に盛り、コーンと、バター１０gをのせ、ねぎを散らして完成です！！
まだまだ寒いこの季節にぴったりの温まる一品です☆ 味噌にバターとコーンなんてなんだかラーメンを連想してしまいますが、王道の組み合わせで間違いない一品です(^^)v
お久しぶりです！はまちゃんです(^o^)
2日前はバレンタインでしたが、みなさん手作りされましたか？
私は風邪をひいてしまったので後日作ることに・・・(>_ しかし会社で先輩にチョコを頂けたのがとても嬉しかったです♪
最近は友チョコが当たり前ですもんね(*^_^*)
私も心を込めて会社の方たちに作ろうと思います！！
さて今回のレシピは、まだまだ寒いこの時期にぴったり☆
「彩り野菜と味噌のミルク煮」をご紹介します♫
＜材料＞2人分
・鶏ばら肉 100g ・白菜 100g
・ブロッコリー 30ｇ・にんじん 30g
・ネギ 1/3本 ・えのき 適当
・にんにく 適当 ・酒 大さじ1
・水 1カップ
A.牛乳 1/2カップ
A.米五すり味噌 大さじ1
B.片栗粉 小さじ3
B.水 小さじ3
＜作り方＞
お肉と野菜は食べやすい大きさに切っておく。
①熱したフライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒め、①を炒める。
酒と水を加えて、中火で約3分煮る
②Aを加えて全体を混ぜ、煮立たないように加熱する。
ふつふつと沸いてきたら弱火で約2分煮て、Bを加えてとろみをつける。
③食べるときにお好みでこしょうをかけて出来上がり。
さりげない味噌がポイント！！
片栗粉でとろみがついてGoooood(^J^)b
野菜とお肉は家にあったものを使いましたが
豚もも肉にしたり、他にも好きな野菜を
たっぷり入れるとおいしいですよ＼(^o^)／
2014年、初登場の千恵蔵です(*‘∀‘)
ソチ・オリンピック始まりましたね♪
今回私がいちばん楽しみにしている競技はスノーボード！
昨日のスロープスタイルに出た角野選手は8位入賞、おめでとうございます☆彡
明日以降のハーフパイプ、クロスが楽しみです。
今回ご紹介する料理、お手軽です。
【材料】
卵・・・1個
料理酒・・・大さじ2
越前こうじすり味噌・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
こしょう・・・少々
バジル・・・少々
【作り方】
① 卵、料理酒、越前こうじすり味噌、砂糖をよく混ぜ合わせる。
② 湯煎にしながら、泡立て器で混ぜながら約5分加熱する。
③ 火からおろし冷ましてから、こしょう、バジルを入れ混ぜれば出来上がり。
こしょうとバジルはお好みで入れてください。
今回はクラッカーに載せて、お酒のおつまみとして美味しくいただきました(▰˘◡˘▰)
こんにちは、かなですヽ(・∀・)ノ
最近久しぶりに米五のみその中でも高級な味噌「馬鹿ばやし」を買いました！！
我が家で普段使っているは「越前こうじ味噌」なのですが、
親戚に定期的に送っているのがこの「馬鹿ばやし」。
何回も送っていると我が家もほしくなり・・・
買っちゃいましたヽ(*´∀｀)ノ
今回のレシピは「馬鹿ばやし」を使ったレシピ「味噌煮込みハンバーグ♡」をご紹介します。
○材料〇２人分
・合いびき肉 200g
・玉ねぎ 1/4個
・パン粉 大さじ3
・卵Mサイズ 1/2個
・馬鹿ばやし味噌 大さじ1/2
【味噌煮込みソース】
・デミグラスソース 30cc
・牛乳 30cc
・ケチャップ 大さじ1
・水 30cc
・馬鹿ばやし味噌 大さじ2
こんにちは、ハルです！
遅くなりましたが、あけましておめでとうございます(^Ｏ^)
今年も「みそ日和」をよろしくお願いいたしますッ♪
前回からかなり間が空いてしまってすみません…。
今年もがんばって更新していきたいと思います！
今回のレシピは「味噌とマスタードのロールパン」です。
マスタードは粒タイプが一番合いますよ♪
【味噌とマスタードのロールパン】
材料1人分
・食パン1枚
・ハム1枚
・蔵粒みそ 大さじ１
・粒マスタード 大さじ１
・マヨネーズ 少々
・つまようじ
＜作り方＞
１）蔵粒みそ、粒マスタード、マヨネーズを小皿に出して、スプーンの裏側でつぶすようにしてよく混ぜる。
２）食パンの耳の部分を包丁で切る。
３）１で作ったペーストを食パンの表面に塗る。
４）１を塗った食パンを電子レンジで30秒ほど加熱する。
５）食パンがやわらかくなったら、くるくると巻いて爪楊枝で固定する。
６）食べやすい大きさにカットする。
☆完成☆
一口サイズにカットすれば、おやつにぴったりですよ(^^)
味噌のほどよい塩味と、粒マスタードのさわやかな味がマッチしてて美味しいです！
お久しぶりの登場かなですヽ(*´∀｀)ノ
いきなりですが、最近嬉しかったこと！！
なんと「みそソムリエ」という資格に合格したのです！！
みそソムリエとは、味噌の知識があり多くの人に味噌のよさを発信する人のことをいいます。
これで米五のみそには、
さわやか副店長の「しげ」とスマイル販売員「はまちゃん」、そして私「かな」の３人のみそソムリエが誕生したことになります！！
さて、みそソムリエになって初めての味噌レシピ「味噌チーズカツ」をご紹介します(´∀｀*)
〇材料〇（６個分）
・しゃぶしゃぶ用豚肉 ６枚
・プロセスチーズ ３本
・すり味噌 ５０ｇ
・すりごま 少々
・大葉 ６枚
・薄力粉 適量
・卵 適量
・パン粉 適量
・揚げ油 適量
こんにちは！
先日東京へみそソムリエの試験を受けに行き、見事合格いたしました＼(^o^)／
“かな”こと池田さんとW合格です♪
全国で最年少合格ということで、とても嬉しく思います(^^)
みそ日和を通して、おいしいみそ料理を皆様にお届け出来ればと
思いますので、これからもよろしくお願いいたします！！
そんな今回は『心も体もポッカポカ♪キムチ春雨スープ』をご紹介いたします。
【材料】
・春雨 80g
・豚肉 150g
・水 800cc
・ねぎ お好みで
☆キムチ 200g
☆ガラスープ 大さじ3
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ2
☆蔵粒みそ 小さじ1
【作り方】
①フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
②鍋に水を入れ、沸騰したら①の豚肉と☆を入れ、中火で3分煮る。
③器に入れてお好みでねぎを入れて出来上がり♪
女性の味方☆春雨なのでヘルシーです(^ω^)
もやしを入れたり、お肉をひき肉にしてみたり、
ご飯を入れてもおいしいのでぜひお試しください★
